ZUTATEN

• 60 g Pistazienkerne
• 50 g Haferflocken
• 2 EL geschrotete Leinsamen
• 2 EL Chiasamen
• 150 g Studentenfutter oder Nuss-Frucht-Mischung (z.B. Seeberger)
• 100 g entsteinte Datteln (z.B. Medjoul)
• 50 ml Wasser

ZUBEREITUNG

1. Pistazien in den Mixbehälter geben, mit dem Deckel verschließen, manuell auf höchster Stufe zu feinem Pulver mixen und herausnehmen.
2. Nuss-Frucht-Mischung und Datteln in den Mixbehälter geben, mit dem Deckel verschließen mit der Funktion Pulse 5-mal für einige Sekunden mixen, bis die Zutaten fein gehackt sind. Zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
3. Haferflocken, Lein- und Chiasamen in den Mixbehälter geben, Deckel aufsetzen und manuell auf höchster Stufe ca. 5 Sekunden mixen, bis die Zutaten fein gehackt sind. Herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Das Wasser zugießen und alles gut miteinander vermengen. Aus der Masse 20 g schwere Bällchen formen, sofort in den fein gemahlenen Pistazien wenden und ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp

Die Enfinigy Balls halten sich in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank einige Tage.