ZUTATEN

• 1 Vanilleschote, längs gespalten, Mark abgetrennt
• 4 große Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 8 TL ungesalzene Butter
• 3 EL Honig
• 120 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• eine große Handvoll Pistazien, grob gehackt

ZUBEREITUNG

1. Heizen Sie den Backofen auf 210 ° C vor.
2. Verteilen Sie das Vanillemark auf den geschnittenen Seiten der Pfirsichhälften. Die Pfirsiche mit der oberen Seite in eine ofenfeste Pfanne geben. Bestreichen Sie jede Pfirsichhälfte mit 1TL Butter und beträufeln Sie diese anschließend mit Honig. Lassen Sie die Pfirsiche ca. 8-10 Minuten lang backen.
3. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und Puderzucker sowie ein paar Pistazien dazugeben. Garnieren Sie die warmen Pfirsiche mit den restlichen Pistazien und Servieren Sie dazu die Pistaziencreme.