MIYABI
6000 MCT
Sujihiki 24 cm
Beschrijving
De lange, puntige sujihiki heeft een ergonomisch heft, is gemakkelijk te reinigen en is ideaal om vlees en vis te snijden. Het houten heft ligt aangenaam in de hand en maakt het gemakkelijker om in verschillende hoeken te snijden. De kern van de Miyabi sujihiki is gemaakt van MicroCarbide MC63 poederstaal en ingebed in twee lagen staal. Dankzij een aantal speciaal ontwikkelde processen, zoals ijsharding bij -196 °C, hebben de messen in de Miyabi 6000MCT-reeks een uitzonderlijke hardheid. Het tweezijdige mes wordt in een authentieke Japanse vorm gesmeed en met de hand geslepen volgens de honbazuke-techniek. Zo krijgt het staal een rockwellhardheid van ongeveer 63. Het licht gebogen, op een zwanenhals lijkende heft is gemaakt van cocobolo-pakkahout. Door de traditionele vorm ligt het hout aangenaam in de hand. Bovendien zit er een gewichtsysteem in het heft, waardoor u gemakkelijk verschillende snijtechnieken kunt uitvoeren. De sujihiki van Miyabi is een robuust, flexibel en slijtvast mes dat zonder twijfel uw vaste partner in de keuken wordt.
- Lemmet met Tsuchime hamerpatroon
- Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 2 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit cocobolo pakkahout
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Productdetails
- Item nr. 34078-241-0
- Kleur: Bruin
- Materiaal: MC63
- Type greep: Verborgen angel
- Type snijvlak: Gladde snijkant
- Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
- Fabricagemethode: Gelast
- Hardheid van het lemmet (HRC): 62-64 HRC
- Kleur van de greep: Bruin
- Materiaal van de greep: Pakkahout
- Gewicht (netto): 0,20 kg
- Lengte van het product: 38,00 cm
- Breedte van het product: 2,40 cm
- Hoogte van het product: 3,60 cm
- Lemmetlengte: 24,00 cm
- Greeplengte: 14,00 cm
- Greepbreedte: 2,50 cm
- Lemmetbreedte: 0,20 cm
- Lemmet dikte: 0,20 cm
Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is.
Je krijgt het beste van twee werelden: Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui - samen goed voor enorme duurzaamheid en de scherpte van een scalpel.
De vermelding ‘Geverifieerde aankoop’ bij een review geeft aan dat de review is gegeven na een daadwerkelijke aankoop van het product.
De vermelding ‘Geverifieerde review’ geeft aan dat de review werd ingediend via het review formulier in onze ZWILLING webshop. In dit geval is het voor ons echter helaas niet mogelijk te zeggen of de review verband houdt met een eerder door de gebruiker of een derde gedane aankoop.
Als er beoordelingen worden vermeld die oorspronkelijk niet in onze ZWILLING Online Shop zijn ingediend en gepubliceerd, maar in ZWILLING Online Shops in andere landen, zullen wij dit in het kader van de beoordeling aangeven. In dit geval kunnen wij helaas ook niet zeggen of de beoordeling betrekking heeft op een aankoop die eerder door de gebruiker of door een derde is gedaan.
Meer informatie over onze klanten reviews vind je in onze algemene gebruiksvoorwaarden.
