INGRÉDIENTS

• 200 g de filet de poulet
• 2 cm de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 1 à 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile végétale neutre
• 100 g de riz basmati
• 1 petite mangue bien mûre
• 1 carotte
• 1 avocat mûr
• ½ concombre
• 1 petit oignon rouge
• 60 g de fèves edamame cuites

Garniture

• 2 c. à café de graines de sésame blanches et noires grillées
• Feuilles de coriandre

PRÉPARATION

1. Lavez, séchez et coupez le filet de poulet en petits morceaux. Placez-les dans un bol en verre sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille M. Épluchez le gingembre et l’ail, puis râpez-les au-dessus du poulet dans le bol.
2. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Fermez le bol avec un couvercle sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille M, faites le vide d’air et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ensuite, faites revenir le poulet dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Réservez pour laisser refroidir.
3. Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir.
4. Pelez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en dés. Nettoyez et épluchez la carotte, puis coupez-la en fines lanières. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, épluchez-le et coupez en dés. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles. Épluchez l’oignon rouge, coupez-le en deux puis en petits dés.
5. Répartissez le riz cuit dans deux bols en verre sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille M. Garnissez avec les ingrédients préparés. Ajoutez les fèves edamame, puis parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre.
6. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur avec les couvercles sous vide adaptés de ZWILLING FRESH & SAVE.

Astuce

Conservez l’avocat sous vide pour préserver sa belle couleur verte et éviter qu’il ne brunisse.