MALZEMELER

50g haşhaş tohumu
10g şeker
15g ufalamış ekmek
75ml kaynar su
150g yumuşak tereyağı
150g şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
250g un
60ml süt
200g konserve kayısı (süzülmüş)

HAZIRLANIŞI

1. Haşhaş tohumlarını şeker ve ekmek kırıntılarıyla karıştırın, kaynayan
   suyu ekleyin ve 5 dk. bekletin. Kayısıları süzün, kurutun
   ve doğrayın. Tereyağını çırpın, şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar
   çırpmaya devam edin.
2. Yumurtaları birer birer ekleyin. Süt ve kabartma tozunu karıştırın, ardından sütü
   karışıma ekleyin. Tamamen pürüzsüz olmalıdır. Fırını önceden 180° C'ye (160° C fan destekli) ısıtın.
   Karışımın 1/3'ünü ayırın ve haşhaş tohumları ve kayısıyla birleştirin.
   Fırın tepsisini yağlayıp önce sade karışımı ekleyin. Ardından üstüne
   haşhaş tohumlu ve kayısılı karışımı dökün.
3. Mermer kek etkisi yaratmak ve sade karışımda bir zigzag şekli oluşturmak için
   çatalı tepsinin bir tarafından diğerine sürükleyin. Fırının en altında
   kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin. Sonra kapağını kaldırın
   keki bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Kapaksız 40-50 dakika daha pişirin.
   Tepsiyi fırından çıkartıp 5 dk soğuması için bekleyin, keki kapağı kullanıp ters çevirin
   ve tamamen soğuması için bekleyin.
4. Tabak gibi kullandığınız kapağın üzerinde servis edin.