MALZEMELER

800 g - 1 kg küçük Grenaille veya Ratte du Touquet patates
Zeytinyağı
«Fleur de Sel» ince deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
Kurutulmuş kekik

HAZIRLANIŞI

1. Fırını önceden ısıtın 180° C/Gaz İşareti 6. Patatesleri yıkayın ve fırçalayın. İnce kabuk yenilebilir ve pişirildiğinde güzel ve gevrek olur, bu nedenle soymak anlamsızdır. Gerekirse daha büyük olanları ikiye bölün.
2. Tüm patatesleri fırın kabına koyun ve üstlerine bol miktarda zeytinyağı sürün.
   Biraz tuzla karabiber ekin ve kuru veya taze kekik serpin.
3. Her şeyi karıştırın ve patateslerin boyutuna bağlı olarak 30 - 40 dakika fırında kızartın. Eşit kızarmaları için karıştırın.
4. Keskin bir bıçağın ucuyla pişip pişmediklerini kontrol edin. Bu patatesler yumuşak hale gelir ama çıtır çıtır olan cildi sayesinde hamurumsu olmaz.
5. Yan yemek olarak veya içkili açık büfenin parçası olarak kürdanla yiyin. Dilerseniz tat vermesi için 'fleur de sel' ekleyin.