İÇİNDEKİLER

4 yemek kaşığı karışık baharat
500 g ton balığı fileto (yağı çıkarılmış)
28 g tel kadayıf
8 adet çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış zeytin
2 yemek kaşığı argan yağı

28 g soğan turşusu 

HAZIRLANIŞI

Baharat:
Karıştırma kabında aşağıdaki malzemeleri karıştırın:
1 su bardağı karabiber
1 ¾ su bardağı kimyon
¾ su bardağı paprika
½ su bardağı tarçın
1.5 su bardağı çekilmiş kakule
¼ su bardağı tuz

Kadayıf:
Kadayıfı pişirme kağıdına bir şerit olarak yayın, üzerinde zeytinyağı ve tuz gezdirin
200°C fırında 8-10 dakika boyunca, kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin

Ton Balığı:

Yağlı kısmını ayırın, üzerine baharatlı karışımdan serpin ve 5-6 dk dinlendirin. 

Adımlar:
1. Ton balığı kıvam alırken sote tavanızı yüksek ateşe alın ve 1 yemek kaşığı kanola yağı ilave edin.
2. Ton balığını 5 saniyeden fazla olmayacak şekilde, dış kısmı iyice kızarana kadar tavada yüksek ateşte pişirin. 
3. Ton balığı tavada sırlandıktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
4. Soğuduktan sonra ton balığını 6 mm şeritler halinde enlemesine kesin.  
5. Dilediğiniz servis tabağına alın ve sırasıyla kadayıf, zetin, argan yağı ve soğan turşusuyla süsleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı soğan turşusu suyunu ton balığı üzerinde gezdirin ve fesleğen veya taze nane ile tabağınızı süsleyin.