CAP FERRET İSTİRİDYELERİ A LA CHEZ BOULAN
Restoran Chez Boulan'da nefes kesen okyanus manzarasının yanı sıra taze istiridyelerin de tadını çıkarma şansımız oldu.
Atla:
PORSİYONLAR
1
MALZEMELER
60 ml / ¼ bardak kırmızı şarap sirkesi1 çay kaşığı arpacık soğanı, çok ince doğranmış
Öğütülmüş karabiber
6-12 taze Fransız istiridyesi (tercihen Cap Ferret)
1 limon
Birkaç taze nane yaprağı, ince doğranmış
HAZIRLANIŞI
Mignonette için küçük bir kasede sirke ile arpacık soğanını karıştırın ve tat vermesi için biraz biber ekleyin. İstiridyeleri geniş bir tabağa alın ve sade, limon sıkarak, bir tutam nane veya mignonette ekleyerek tadını çıkarın. – yanında bir bardak soğuk beyaz şarapla!
