Malzemeler

• 1 koçan pişmiş mısır
• 1 sarı kabak
• 1 yeşil kabak
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 yeşil dolmalık biber
• 1 kırmızı soğan
• 6 kahverengi mantar
• 1 dal biberiye
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber

Ayrıca

• 4 adet çöp şiş (her biri yaklaşık 20-30 cm)

Hazırlanışı

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Mısır ve kabakları eşit dilimler halinde kesin. Biberleri dörde bölün ve dörde çapraz olarak tekrar ikiye bölün. Kırmızı soğanı soyun ve altı parçaya bölün. Biberiyeyi yıkayın, kurutun, iğneleri çıkarın ve doğrayın. Biberiyeyi zeytinyağıyla karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sebzeleri, hiç sebze kalmayana kadar dönüşümlü olarak şişlere yerleştirin. Biten şişlerin her yerine biberiye yağı sürün.

Şişleri sıcak ızgarada veya kızgın ızgara tavasında, karakteristik ızgara desenine sahip olana ve sebzeler pişene kadar her taraftan eşit şekilde kızartın. Gerekirse ızgaradan sonra tekrar tuz ve karabiber serpin.

İpucu

Tahta şişler ızgara yapmadan önce 2-3 saat suda bekletilirse yüksek sıcaklıkta çok çabuk yanmazlar.

Bilgi

Sebze şişlerinin hazırlanması kolaydır ve yemeye hazır olana kadar ZWILLING FRESH & SAVE graten kabında vakumlanarak saklanabilir.