Sürdürülebilir ürünler ve ambalajlar
Yaklaşık 300 yıldır ürünlerimiz kalite, dayanıklılık ve yenilikle eş anlamlıdır. Özellikle sürdürülebilirlik alanında sürekli gelişmeye kararlıyız. Üretimde CO2 tasarrufu, sürdürülebilir kaynak kullanımı veya plastik içermeyen ambalaj yoluyla üretimimizi daha sürdürülebilir hale getirmeye odaklanıyoruz. Amacımız, daha sürdürülebilir yemek pişirebilmeniz için 2030 yılına kadar tüm ürünlerimizi daha çevre dostu bir şekilde üretmektir.
Daha sürdürülebilir bir üretim. Sürdürülebilirlik, uzun vadeli çözümler gerektiren önemli bir konudur. Amacımız, tüm ürünlerimizi 2030'a kadar karbon nötr hale getirmektir. Bunu başarmak için, ürün ve ambalaj geliştirme aşamasında ekolojik prensipleri daha fazla dikkate alacağız. Ayrıca, ürün yaşam döngüsü boyunca çevresel etkiyi en aza indirmek istiyoruz. Ekolojik tasarım, yaşam döngüsü analizi, FSC sertifikasyonu ve çevresel uyumluluk konularında uzmanlar, ürün yelpazemizi iklim dostu hale getirmek için birlikte çalışıyor.
Odak noktamız:
- Malzemelerin artırılmış geri dönüşümü ve yeniden kullanımı
- Sınırlı kaynaklarımızın tüketimini azaltmak
- Karbon emisyonlarının sistemli olarak azaltılması
- Ekolojik ürün geliştirme için paylaşılan bir bilgi tabanı oluşturmak
Baştan itibaren ekolojiyi düşünmek
Ürünlerimizin yaşam döngüsü boyunca karbon emisyonlarını azaltmak en önemli hedeflerimizden biridir. Bunu başarmanın ilk adımı, CO2 sıcak noktalarının değer yaratma sürecimizde nerede olduğunu belirlemek için Yaşam Döngüsü Değerlendirmelerini (LCA) kullanmaktır.
2022'de ZWILLING Dört Yıldızlı bıçak serimizin karbon ayak izi hakkında kesin veriler toplamak için LCA taramalarını kullandık. Çalışma DEKRA'nın gözetimli denetiminde gerçekleştirildi. Bu projeden elde edilen bilgileri diğer ürün serilerinin sürdürülebilirliğini artırmak için kullanabiliriz.
Four Star bıçaklarının bir analizi, özellikle çeliğin de dahil olduğu hammaddelerin bıçağın karbon ayak izinin en büyük kısmını oluşturduğunu, bu oranın %47 olduğunu ve bunu üretim sürecinin %36'sının takip ettiğini ortaya koydu. Bu verilerle, hedefe yönelik önlemler alabiliriz.
İlk adımlarımız:
- Bıçak saplarını en az %75 geri dönüştürülmüş plastikle değiştireceğiz. Bu, aynı kaliteyi korurken değerli hammadde tasarrufu sağlamamıza olanak tanır. Ayrıca ikincil malzemelerin kullanılmasıyla CO2 emisyonlarını önemli ölçüde azaltabiliriz.
- Ambalajlar gelecekte plastiksiz olacak (bıçak koruma kapağı hariç) ve nişasta ve FSC sertifikalı kağıttan yapılacak.
- Solingen üretim tesisimizde yenilenebilir enerji kaynaklarına geçiş yaparak yılda 3.109 ton sera gazı emisyonu tasarrufu sağlıyoruz.
Metalin yanı sıra, ürünlerimizde çok miktarda ahşap kullanıyoruz. Daha sürdürülebilir olmak için, ahşap bazlı ürünlerimizin çoğunda FSC® sertifikalı ahşap kullanıyoruz. ZWILLING J.A. Henckels AG, ZWILLING J.A. Henckels Europa GmbH ve İngiltere alt kuruluşumuz, ZWILLING Grubu'ndaki ilk FSC® sertifikalı şirketlerdir (lisans kodu: FSC®-C-182665). Gelecekte, Almanya'da piyasaya sürülen tüm yeni bıçak blokları sertifikalı FSC® ahşap ile sunulacaktır.
Bir sonraki adım, diğer yan kuruluşlarımızı FSC® sertifikasyon sürecine dahil etmektir. Bu, 2030 yılına kadar kullandığımız ahşabın %100'ünü sürdürülebilir kaynaklardan elde etme hedefimize ulaşmamızı sağlayacaktır.
Sürdürülebilir Ürünlerimiz
UNEP Gıda Atık Endeksi Raporu'na göre, yılda bir milyar tonun üzerinde gıda israf edilmektedir. ZWILLING FRESH & SAVE vakum sistemi ile bu durumu değiştirmeyi hedefliyoruz. Bu sistem kullanılarak gıdalar vakumlu saklama yöntemiyle normal depolamadan 5 kat daha uzun süre taze kalır. Sonuç olarak, daha fazla keyif almak için daha fazla zaman ve daha az gıda israfı elde edilir. ZWILLING FRESH & SAVE CUBE kutuları da dahil olmak üzere ek ürünlerle sürdürülebilir ekosistemimizi sürekli genişletiyoruz. Bu kutular, mutfağınızda daha iyi bir düzen ve daha iyi bir görünüm sağlar.
Premium ZWILLING çatal bıçak takımlarımız için daha önce ürün koruması için tek tek plastik kılıflarla paketlenmiş olan ürünlerimiz için tamamen plastiksiz ambalajlar geliştirdik. Ayrıca, tepsinin içeriği bambu, şeker kamışı veya kavak lifinden yapılan hamurdan oluşmaktadır. Çatal bıçak takımı ambalajlarımızdaki plastik kılıfları kaldırarak yılda yaklaşık 60 ton plastik tasarrufu yapabiliriz (2022 çatal bıçak takımı satışlarına dayanarak). Bu daha küçük ambalaj hacimleri ayrıca taşıma maliyetlerimizi de azaltır.