İçindekiler

Tartolet karışımı

• 2 yumurta
• 60 gram şeker
• 1 paket (8gram) vanilin
• 70 gram buğday unu
• 30 gram mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üst Süsleme

• 125 ml krema
• 2 paket krem şanti
• 125 g mascarpone
• 30 g pudra şekeri
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı vanilya şurubu
• 150 g mevsim meyveleri (mesela yaban mersini)

Bunlarda lazım

• Yağlamak için tereyağı
• Toz için buğday unu

Hazırlık

1. Fırını 180°C üst ve alt ısıya (160°C fanlı) önceden ısıtın. Ramekinleri (ø 10 cm) tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin, fazla unu silkeleyin.
2. Yumurtaları bir karıştırma kabına koyun ve ZWILLING XTEND El Mikseri ile yüksek hızda yaklaşık 1 dakika çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyin, 1 dakika daha çırpın. Köpüklenene kadar 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu doğrudan kaba eleyin ve düşük hızda, malzemeler karışana kadar karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıplara eşit şekilde paylaştırın, kalıplar yaklaşık üçte iki dolana kadar. Fırında yaklaşık 12-15 dakika, açık kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın, ardından ters çevirip tamamen soğumasını bekleyin.
4. Kremayı yapmak için, kremayı bir el mikseriyle kabarana kadar çırpın. Krem şanti sertleştiricisini azar azar ekleyin ve krema sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Mascarpone, vanilya ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın, ardından çırpılmış kremayı en düşük hızda kısa bir süre katlayın. Kremayı tartletlerin üzerine dekoratif bir şekilde yayın veya yıldız uçlu bir pasta torbası ile sıkın. Meyveleri seçin, temizleyin ve yıkayın, ardından tartletleri süslemek için kullanın. Hemen servis yapın veya buzdolabında soğutun.

İpucu

Tartlet tabanları dondurmak için mükemmeldir. Sadece uygun bir ZWILLING FRESH & SAVE Vakum Kabı veya Poşetine koyun ve vakumla kapatın. Bu, dondurucu yanığından korunmalarını sağlar ve her birini ayrı ayrı çıkarmayı kolaylaştırır.

Bilgi

ZWILLING XTEND El Mikseri, maksimum esneklik ve verimlilik sunar: Tel çırpıcılar, kabarık hamurlar ve hafif kremler için idealdir, hamur aparatı ise maya veya ekmek hamuru gibi ağır hamurlar için mükemmeldir – kablosuz çok yönlü fırıncılık için mükemmeldir.