İçindekiler

• 1 kg balkabağı (örneğin Hokkaido, Muscat ya da Butternut)
• 1 tatlı patates (yaklaşık 500 gram)
• tuz
• 250 ml süt
• 50 g tereyağı
• ½-1 çay kaşığı toz karanfil

Hazırlık

1. Balkabağını temizleyip yıkayın ya da gerekirse soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesi yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
2. Balkabağı ve tatlı patates küplerini bol tuzlu suda yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişirme süresinin sonlarına doğru, sütü ve tereyağını küçük bir tencerede ısıtın. Tuz ve karanfil ile tatlandırın.
4. Sebze küpleri yumuşadığında, pişirme suyunu tamamen süzün. Süt ve tereyağı karışımını doğranmış sebzelerin üzerine dökün. ZWILLING XTEND El Mikseri’nin patates ezme aparatı ile pürüzsüz veya damak zevkinize göre pütürlü olana kadar karıştırın. Tuz ve kakule ile damak tadınıza göre baharatlayın.
5. Balkabağı ve tatlı patates püresi, tavada mühürlenmiş etle çok iyi gider.

İpucu

Karanfil yerine, püreye ras el hanout baharatı veya biraz köri tozu eklenerek lezzet verilebilir. Vegan versiyon için, yağ veya tereyağı alternatifi gibi bitkisel yağlar ve bitki bazlı süt kullanın.

Bilgi

ZWILLING XTEND El Mikseri, aksesuar setiyle mükemmel bir şekilde birleştirilebilir. Özel olarak tasarlanmış patates ezme aparatı, pürenin fazla yapışkan hale gelme riski olmadan ince püreler yapmanızı sağlar.