İçindekiler

• 1 kg rosto biftek
• 2 su bardağı kırmızı şarap
• 2 yemek kaşığı saf tereyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 ½ su bardağı dana eti suyu
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un

Hazırlık

1. Rosto bifteği dört eşit parçaya kesin. Soğanları soyun ve halka halka doğrayın.
2. Etin her iki tarafını da yüksek sıcaklıkta bir dökme demir ızgara tavasında, ilk olarak her bir tarafını birer dakika kadar çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızartmak için saf tereyağı kullanın.
3. Soğanları da yüksek ateşte ızgarada kızartın. Bunun için de saf tereyağını kullanın.
4. Ardından, etleri yaklaşık 12 dakika boyunca 140 derecede dolaylı ateşte pişirin.
5. Boş tavada suyun içine unu karıştırın. Kırmızı şarap ve dana suyu ile karıştırın. Sos istenilen kıvama geldiğinde, tuz, biber ve şeker ile tatlandırın.
6. Et, yaklaşık 12 dakika sonra servis edilebilir. Soğanları bifteğin üzerine dağıtın ve üzerine sosu dökün (isteğe bağlı olarak sosu tabağın karşı tarafına da servis edebilirsiniz).