İçindekiler

• 3 adet kırmızı ve sari biber
• 3 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 0.5 kg mantar
• 3 adet kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak

Marine için:

• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı bal
• 0.5 yemek kaşığı herbes de Provence
• 0.5 çay kaşığı köri
• 0.5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık

1. İlk olarak, marineyi hazırlayın. Sebzeler hariç tüm malzemeleri büyük bir kaba ekleyin. Sarımsağı soyun ve ekleyin. Yağı ekleyip kullanıma kadar buzdolabında bekletin.
2. Şimdi sebzeleri yıkayın ve kurulayın.
3. Biberleri yarıya kesin, iç kısımlarını ve tohumlarını çıkarın ve 3 x 3 cm'lik parçalara kesin. Patlıcanı ve kabak uçlarından ayırın, sonra 5 cm kalınlığında dilimlere kesin (gerekiyorsa dilimleri yarıya kesin).
4. Mantarları mutfak kağıdı ile temizleyin. Soğanları soyun ve 2-3 cm'lik parçalara kesin (sapı çıkarın ve doğrayın).
5. Sebzeleri marinenin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırın. En az 30 dakika marine edin.
6. Bu sırada mangalı 180 dereceye kadar ısıtın.
7. Sebzeleri biraz süzün, delikli bir barbekü sepetine yerleştirin ve doğrudan 15-25 dakika boyunca ızgarada pişirin. Sebzeler yumuşak ve hafif kahverengi olduğunda servis yapabilirsiniz.