FRESH & SAVE vakum poşetleriyle, iddialı tarifleri kısa sürede uygulamaya koyabilirsiniz. Marine, etin bağ dokusunu gevşetir ve daha yumuşak hale getirir. Tofu, sebze ve diğer yumuşak yiyeceklerde daha yumuşak bir kıvamdan ziyade daha aromatik bir tat yakalamanızı sağlar.
Marinasyon ürüne derinlemesine işlediğinde yeni lezzet deneyimleri ve tatlar yaratırsınız. Bunu nasıl doğru yapacağınızı adım adım gösteriyoruz:
- İlk önce ürününüzü yıkadıktan suyunu iyice süzün
- Doğru boyutta bir vakum poşeti alın ve açık tarafı ters çevirin. Bunu, sızdırmaz şerit kısmı marine ile temas etmeyecek şekilde yapın.
- Şimdi marineyi sürün, örn. bir fırça ile. Çok fazla marine etmenize gerek yok.
- Marine edilmiş yiyeceklerinizi poşete koyun. Birkaç parça varsa, birbirlerine değmediklerinden emin olun.
- Pompanın sıvıları emmesini önlemek için FRESH & SAVE marinasyon gerecini kullanın.
- Vakum torbasını ters çevirin ve fermuarlı kısımdan kapatın.
- Poşeti sıkarak marineyi yemeğin üzerine yayın - Marinenin mümkünse poşetin sadece alt kısmında kaldığından ve hava kabarcıkları oluşturmadığından emin olun.
- Son olarak, FRESH & SAVE vakum pompasını kullanarak poşeti otomatik olarak durana kadar vakumlayın.
Önemli: Marine ederken poşet içinde çok fazla sıvı biriktiğini fark ederseniz, sıvının vakum pompasına çekilmesini önlemek için pompayı hemen durdurun.
Az ama öz. Klasik marimasyonda kaselerde veya plastik kaplarda her şeyi tamamen marine ile kaplarken, ZWILLING FRESH & SAVE ile bunu farklı şekilde yapabilirsiniz. Bunun nedeni, marinasyonu çok ince bir tabaka halinde etrafa yayılmadan vakumlayabilmenizdir. Ürününüzü elle veya bir fırça ile ovalamak için hazırladığınız marinasyon yeterlidir. Bu sayede aynı anda daha ekolojik olarak yemek pişirebilirsiniz.
Havayı çıkararak, marinasyonunuz etin içine daha yoğun olarak işleyebilir. Bunu yapmanın en kolay yolu ısıya dayanıklı yağ ve doğru baharatlardır. Marinasyon hazır. Sirke, mükemmel lahana turşusu gibi belirli yemekler için vakumda da kullanılabilir. Daha egzotik bir tat için bal veya lezzetli bir Hint baharatı kullanabilirsiniz. Sonuçta önemli olan tek bir şey var: Lezzet. Bunun için en iyi ilhamı sous-vide tariflerimiz de bulabilirsiniz.
Çok acıktınız ve marine edilmiş yemeğinizin tadını hemen çıkarmak mı istiyorsunuz? ZWILLING FRESH & SAVE ürünleriyle hızlı marinasyon size zaman kazandıracak! Yaklaşık yarım saat sonra vakumlu ve marine edilmiş yiyeceklerinizi poşetinden çıkarıp hazırlayabilirsiniz. Damak zevkinize bağlı olarak, lezzeti yoğunlaştırmak için elbette daha uzun süre marine edebilirsiniz.
