Ingredienser

• 80 g urkärnade surkörsbär
• 1 ägg
• 15 g socker
• 1 påse bourbon vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 40 ml mjölk
• 30 g vetemjöl

Dessutom

• Smör och socker till formarna
• Florsocker till pudring

Så gör du

1. Sätt ugnen på 180 °C över-/undervärme (150 °C varmluft). Smörj STAUB Mini Cocottes i hjärtform med smör och strö socker i dem. Fördela körsbären jämnt i formarna.
2. Vispa ägget med socker, vaniljsocker och salt tills smeten är ljus och fluffig.
3. Tillsätt mjölk och mjöl och vispa till en slät, rinnig smet.
4. Häll smeten över körsbären. Sätt in formarna i ugnen och grädda i ca 20–25 minuter, tills clafoutisen är gyllene och har stelnat. Låt svalna i 10 minuter.
5. Pudra över florsocker före servering.

Tips

Servera varm med en kula vaniljglass.