ZWILLING Diplôme
Esta série de facas foi desenvolvida em colaboração com a escola de culinária mundialmente conhecida "Le Cordon Bleu".
A lâmina é feita de um aço especial profissional, que também é usado, por exemplo, para lâminas de barbear: FC61. FC significa "carboneto fino" – os carbonetos deste aço são particularmente finos e uniformemente distribuídos. A estrutura especial do aço permite um desbaste extremamente fino e cria um fio uniforme com alta afiação inicial e durabilidade do fio.
A afiação Honbazuke tradicional japonesa proporciona a cada lâmina a sua afiação incomparável. A afiação de ambos os lados cria um fio com um ângulo total de aproximadamente 20°. A lâmina é feita de aço especial FC61, que é endurecido até aproximadamente 61 Rockwell.
O cabo de três rebites em plástico ajusta-se confortavelmente à mão e garante um trabalho confortável. A espiga contínua azulada impressiona pelo seu equilíbrio ideal.
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