ZWILLING Diplôme

Esta série de facas foi desenvolvida em colaboração com a escola de culinária mundialmente conhecida "Le Cordon Bleu".


A lâmina é feita de um aço especial profissional, que também é usado, por exemplo, para lâminas de barbear: FC61. FC significa "carboneto fino" – os carbonetos deste aço são particularmente finos e uniformemente distribuídos. A estrutura especial do aço permite um desbaste extremamente fino e cria um fio uniforme com alta afiação inicial e durabilidade do fio.

A afiação Honbazuke tradicional japonesa proporciona a cada lâmina a sua afiação incomparável. A afiação de ambos os lados cria um fio com um ângulo total de aproximadamente 20°. A lâmina é feita de aço especial FC61, que é endurecido até aproximadamente 61 Rockwell.

O cabo de três rebites em plástico ajusta-se confortavelmente à mão e garante um trabalho confortável. A espiga contínua azulada impressiona pelo seu equilíbrio ideal.

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4 Resultados
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ZWILLING Diplôme, Faca de filetar 18 cm
144,00 €
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ZWILLING Diplôme, Faca de guarnição 12 cm
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ZWILLING Diplôme, Faca de legumes 9 cm
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ZWILLING Diplôme, Faca de carnes 23 cm, Borda lisa
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