Grelhar na frigideira

Nem sempre é necessário ter uma churrasqueira a carvão ou a gás para desfrutar de um delicioso churrasco. Com as grelhas STAUB, pode desfrutar do prazer do churrasco sempre que quiser, 365 dias por ano. As riscas finas da grelha, tão populares no churrasco, são particularmente bem conseguidas nas nossas frigideiras de ferro fundido e proporcionam um sabor autêntico de churrasco.

Normalmente, na grelha, grelham-se carnes e vegetais. No entanto, também é muito adequada para preparar pratos doces e salgados à base de pão. Assim, as tostas francesas ou a bruschetta ficam crocantes e aromáticas.

GRELHAR CORRECTAMENTE UM BIFE NA GRELHA STAUB

1. PRIMEIRO PASSO

Após desembalar, enxágue a grelha com água quente e seque-a. Pincele a superfície interna com um pouco de óleo vegetal e aqueça a grelha por alguns minutos. Remova o excesso de óleo com papel de cozinha.


2. ANTES DE GRELHAR

Coloque a grelha no fogão e aqueça-a lentamente por 3 a 5 minutos a 1/3 do calor máximo.

Em seguida, aumente o calor ao máximo por 3 minutos.


3. O ALIMENTO

Deixe o bife (2-2,5 cm de espessura) atingir a temperatura ambiente e tempere-o.

4. PREPARAÇÃO

Reduza o calor para 1/3 e unte a grelha com óleo vegetal. Pressione levemente a carne na grelha. Para um ponto de cozimento "ao ponto para mal passado", grelhe cada lado por 3 minutos. Para obter um padrão de grelha perfeito, posicione a carne às 11 - 13 horas. Deixe o bife descansar na tábua de corte por 2 - 3 minutos.


5. SERVIR

Corte a carne e sirva. Pode acompanhar com legumes deliciosos ou uma salada.


6. LIMPEZA

Deixe a grelha esfriar por 15 minutos e depois deixe de molho em água quente com sabão. Em seguida, limpe com a escova.

É assim tão simples

Os grelhados na frigideira são uma alternativa ideal aos grelhados tradicionais: Obtenha um resultado de cozedura com riscas como no restaurante ou na grelha!


Descubra como com o nosso vídeo.

Características

As grelhas STAUB são resistentes ao calor e garantem uma distribuição uniforme do calor. Particularmente eficazes quando se cozinha a altas temperaturas, as grelhas em ferro fundido produzem um autêntico aroma a grelhado. O excesso de gordura pode escorrer pelas ranhuras, que, ao mesmo tempo, criam as riscas características do grelhador: para uma carne suculenta e aromática, como se estivesse feita numa grelha.


A grelha é adequada para todos os tipos de fogões, incluindo fogões de indução.

ALTERNATIVA: Frigideiras de Grelhar em Aço Inoxidável

As grelhas em aço inoxidável, feitas de um material multicamada, também são adequadas para grelhar. Elas podem ser aquecidas a altas temperaturas e possuem sulcos profundos que conduzem a gordura e a água dos alimentos grelhados.


Características:

  • Pode ser aquecida a altas temperaturas
  • Fácil de limpar
  • Resistente ao calor
  • Sulcos conduzem a água e a gordura para longe dos alimentos
  • Alimentos grelhados não grudam facilmente