Ingrediënten

Garnalen

• 600 g panklare verse garnalen
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes platte peterselie
• 2 EL olijfolie
• 1–2 TL Piri-Piri-kruidenmix (afhankelijk van jouw gewenste pittigheid)
• 1 onbewerkte citroen
• Zout

Knoflookbaguette

• ½ baguette
• 2 teentjes knoflook
• Zout
• 3 EL olijfolie

Hoe maak je het?

1. Spoel de garnalen en dep ze droog. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Was de peterselie, schud droog, pluk de blaadjes en hak ze fijn.
2. Verwarm een gietijzeren pan (ø 26 cm), zoals de STAUB pan, met de olijfolie. Bak de knoflook kort. Leg de garnalen in de hete pan en bak ze 2–3 minuten per kant, totdat ze roze kleuren en van binnen sappig blijven. Breng op smaak met de Piri-Piri-kruiden. Was de citroen grondig, droog af en rasp wat schil direct in de pan. Halveer de citroen en pers het sap van één helft over de garnalen. Meng alles goed.
3. Verwarm tegelijkertijd een gietijzeren grillpan, zoals de STAUB grillpan. Snijd het baguette in plakjes. Pel de knoflook en hak deze fijn. Meng de knoflook met een flinke snuf zout, de helft van de peterselie en de olijfolie. Bestrijk de baguetteplakjes met dit mengsel.
4. Rooster de plakjes in de grillpan aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Breng de garnalen op smaak met zout en strooi de resterende peterselie erover. Serveer met het knapperige knoflookbaguette.
6. Serveer er ook aioli bij.

Tip

Vervang de peterselie eens door fijngehakte koriander voor een andere smaak.

Info

Wist je dat de STAUB pan een echte alleskunner in de keuken is? Het gietijzer zorgt voor een perfecte warmteverdeling, waardoor de garnalen gelijkmatig garen in de pittige Piri-Piri-marinade. De geëmailleerde binnenkant voorkomt dat de garnalen vastplakken en maakt het omdraaien eenvoudig. De intense hitte zorgt voor een sappig interieur en een krokante buitenkant. Zo maak je moeiteloos gerechten vol smaak – ideaal voor jouw garnalencreatie!