Ingrediënten

Biscuitbeslag

• 2 eieren
• 60 g suiker
• 1 zakje (8 g) bourbon vanillesuiker
• 70 g tarwebloem
• 30 g maïzena
• 1 tl bakpoeder

Topping

• 125 ml room
• 2 zakjes klopfix
• 125 g mascarpone
• 30 g poedersuiker
• Sap van ½ citroen
• 1 tl vanillesiroop
• 150 g seizoensfruit (bijv. bessen)

Verder nodig

• Boter om in te vetten
• Bloem om te bestuiven

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte (160°C hetelucht). Vet de vormpjes (ø 10 cm) in met boter en bestuif licht met bloem.
2. Klop de eieren schuimig met de ZWILLING XTEND Handmixer, voeg geleidelijk suiker en vanillesuiker toe.
3. Zeef bloem, maïzena en bakpoeder erbij en meng kort. Verdeel over de vormpjes en bak ca. 12–15 minuten goudbruin. Laat afkoelen.
4. Klop de room stijf met klopfix. Meng mascarpone, citroensap en vanillesiroop en spatel de room erdoor. Versier de afgekoelde tartelettes met de crème en fruit.

Tip

De biscuitbodems zijn ideaal om in te vriezen. Vacumeer ze in een ZWILLING FRESH & SAVE Container of zak.

Info

De ZWILLING XTEND Handmixer biedt maximale flexibiliteit: gardes voor luchtige beslag en crèmes, deeghaken voor zwaar deeg – snoerloos gemak.