Babka met Kersen
Een luchtig, zoet gebak gevuld met sappige kersen – onweerstaanbaar!
Ga naar:
Voor 15 stukken
Voorbereidingstijd: 40 min.
koeltijd: 80 min.
Ingrediënten
Deeg
- 375 g tarwebloem
- 1 zakje droge gist (8 g)
- 60 g suiker
- 1 citroen
- 80 ml lauwwarme melk
- 2 eieren
- 100 g zachte boterblokjes
Vulling
- 300 g diepvrieszure kersen (of uit blik + sap)
- 50 g suiker
- 20 g maïzena
Verder
- Boter om in te vetten
- Bloem om te bewerken
Hoe maak je het?
- Meng bloem, gist en suiker. Rasp citroen, voeg melk, eieren en boter toe.
- Kneed met de ZWILLING XTEND Handmixer tot glad deeg.
- Laat 1 u rijzen.
- Kook kersen met suiker, pureer, bind met maïzena en citroensap.
- Rol het deeg uit, bestrijk met vulling, rol op en snijd in tweeën.
- Vlecht en leg in ingevette vorm.
- Laat 20 min. rijzen. Bak 30–35 min. op 180 °C.
Tip
Wordt de babka te donker, dek af met bakpapier.
Info
De ZWILLING XTEND Handmixer kneedt zelfs zwaar deeg moeiteloos.
