Ingrediënten

Deeg kneden

• 150 g koude boter
• 60 g suiker
• 250 g tarwebloem

Decoratie

• 125 g poedersuiker
• 2-3 el citroensap of water
• kleurrijke voedselkleurstof
• ongeveer 10 gekleurde of witte marshmallows

Ook

• Tarwebloem voor verwerking
• Koekjesvorm in de vorm van een konijn (ongeveer 8 cm lang)

Hoe maak je het?

1. Snijd de boter in blokjes en kneed met de suiker en bloem in een mengkom tot een glad deeg. Verdeel het deeg in twee porties, dek af en laat minstens 1 uur rusten.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte (160 °C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Haal een portie deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dikte van ongeveer 5 mm op een licht met bloem bestoven werkoppervlak met een licht met bloem bestoven deegroller. Snijd konijntjes uit met een koekjesvorm en leg ze op de voorbereide bakplaat. Doe hetzelfde met de tweede portie deeg.
4. Plaats de bakplaat in de oven en bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten tot ze lichtbruin zijn. Haal ze er vervolgens uit, laat ze even afkoelen op de bakplaat, verwijder het bakpapier van de bakplaat op een taartrek en laat de koekjes volledig afkoelen.
5. Doe de poedersuiker in een kom en meng met citroensap of water tot een gladde glazuur. Verdeel het glazuur en kleur naar wens. Verspreid het gekleurde glazuur gelijkmatig over de konijnenkoekjes.
6. Snijd de marshmallows in stukjes, plak er een als een "konijnenstaart" op het nog vochtige glazuur en laat het opstijven.

Tip

De koekjes kunnen perfect worden bewaard in de ZWILLING FRESH & SAVE CUBE bewaarboxen.

Info

De bakbenodigdheden kunnen veilig worden beschermd tegen ongewenste beestjes in de ZWILLING FRESH & SAVE CUBE dozen.