WAAROM EEN CERAFORCE® KERAMISCHE KOEKENPAN VAN DEMEYERE KIEZEN?

Lekker bakken met minder vetstof

Ga voor makkelijk omdraaien en serveren, zonder klevende ingrediënten. Zelfs met minder vetstoffen ben je zeker van een krokant effect en glijdt je bereiding vlot uit de koekenpan.

Unieke PFAS-vrije antikleeftechnologie

Microscopische oneffenheden in de structuur van de keramische antikleeflaag verminderen het contactoppervlak met je ingrediënten. Zo komt deze pan aan haar goede antikleefeigenschappen.

Duurzaam en ecologisch

Bak lekker en met respect voor het milieu. De productie van de Ceraforce® keramische antikleeftechnologie is minder energie intensief dan een traditionele antikleeflaag, wat een aanzienlijk lagere ecologische voetafdruk nalaat. 

Voordelen keramische koekenpan

Ontdek de voordelen van een keramische koekenpan. Duurzaam, krasbestendig en ideaal voor gezond koken.


  • Omdat het beter is voor je gezondheid. Keramische koekebpannen van Demeyere bevatten geen schadelijke chemicaliën zoals PFOA en PTFE. Je hoeft je dus geen zorgen maken over schadelijke stoffen, enkel te genieten.
  • Omdat je zeker bent van goede antikleefeigenschappen. Bakken lukt prima met minder vetstof. Je bereiding laat zich makkelijk omdraaien en serveren. Eenvoudiger en lichter verteerbaar, wat wil je nog meer?
  • Omdat ze lang meegaat. Keramische antikleefpannen zijn duurzamer en beter bestand tegen krassen dan pannen met een andere soort antikleeflaag. De spelregels blijven wel hetzelfde: niet oververhitten en geen metalen keukengerei gebruiken.
  • Geschikt voor alle fornuizen, ook inductie. Met alle Demeyere Ceraforce® keramische koekenpannen kan je aan de slag op alle types fornuizen, ook inductie. Een te hoge baktemperatuur vermijd je best altijd, maar zeker bij een keramische antikleeflaag. Oververhitting – meer dan 230 °C – beschadigt de coating onherroepelijk. Hou je fornuis dus altijd goed in de gaten.

Bekijk het volledige assortiment keramische koekenpannen

our-brands_demeyere_pans

37 Resultaten
37 Resultaten
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Koekenpan met hoge randen Ceraforce 24 cm
Beschikbaar in 2 Maten
119,00 €
Hou me op de hoogte
PFAS-vrij
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Koekenpan Ceraforce 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
89,00 €
Hou me op de hoogte
PFAS-vrij
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Koekenpan Ceraforce 30 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
99,00 €
Hou me op de hoogte
PFAS-vrij
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Koekenpannenset Ceraforce, 2-delig
4.7 Aantal sterren
188,00 €
Hou me op de hoogte
PFAS-vrij
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Industry 3
Koekenpannenset Ceraforce, 2-delig
148,00 €
Hou me op de hoogte
37 van 37 producten

Bakken in een keramische koekenpan

Het geheim van de Ceraforce® keramische anti aanbaklaag van Demeyere? Via de Sol-Gelmethode wordt een laag met siliciumdeeltjes vastgebakken op de koekenpan. Dat geeft miljoenen microscopische piekjes, waardoor de ingrediënten minder contact maken met het panoppervlak. Een stevige boost voor het antikleefgehalte, waardoor maar half zoveel vetstof nodig is als bij een roestvrijstalen koekenpan.


Ga bij voorkeur voor een neutrale olie die tegen hoge temperaturen kan: arachide, maïs of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goed plan want die verbrandt vanaf 150°C en verliest zo al haar gezonde eigenschappen. Dat is lang voor de ideale baktemperatuur van 170 à 180°C bereikt wordt. Het is ook een kleverige olie die een moeilijk te verwijderen ‘film’ achterlaat op de koekenpan. Boter, geklaarde boter (ghee) of boterolie kunnen wel.

Beter bestand tegen krasjes

De Ceraforce® keramische anti aanbaklaag kan beter tegen een krasje dan een traditionele anti aanbaklaag. Toch raden we je sterk aan om geen scherpe of metalen voorwerpen te gebruiken bij het bakken. Wel zachte siliconen of houten keukenhulpjes, zo geniet je langer van je keramische koekenpan. Blijf steeds voorzichtig en snij er nooit in. Stapel je je kookgerei? Panbeschermers vermijden schade en verlengen de levensduur van je Demeyere keramische koekenpan.

Duurzaam

De productie van deze keramische antikleeftechnologie vraagt – vergeleken met een traditionele antikleefpan – twee keer minder energie. Dat verkleint ferm de ecologische voetafdruk. Zo bak jij met een lekker resultaat én met respect voor het milieu.

Keramische koekenpan schoonmaken

Start telkens met een goed ontvette koekenpan. Bij een keramische anti aanbaklaag is dat extra belangrijk. De coating met microscopische piekjes kan door het gebruik namelijk dichtslibben, waardoor het anti-aanbakeffect afneemt.

Na het bakken je pan weer reinigen gaat als vanzelf. Was ze met de hand af. De vaatwasser is geen garantie op een vetvrije koekenpan. Erger zelfs: de agressieve detergenten kunnen de keramische koekenpan beschadigen.


Bakt je keramische antikleefpan toch aan? Begin dan niet te schrobben, en zeker niet met een schuurspons. Zet een laagje water in de keramische koekenpan en laat dit een nachtje staan. De volgende dag kan je het vuil eenvoudig verwijderen. Andere optie: laat enkele minuten een beetje water met een scheutje azijn koken in de keramische koekenpan. Haal ze van het vuur, laat nog even weken en spoel de koekenpan even na voor je ze afdroogt.

FAQ

Keramische anti aanbaklagen

  • Eieren: Een keramische antikleefpan is ideaal voor een omelet, roer- ei of spiegelei. De antikleefeigenschappen van de keramische coating zorgen ervoor dat de eieren makkelijk loskomen, zonder dat er restjes aan de koekenpan blijven kleven.
  • Vis en zeevruchten: Een keramische koekenpan is top voor het bakken van visfilets, garnalen, mosselen en andere zeevruchten. De Ceraforce keramische antikleeflaag helpen je om delicate vis of schaaldieren mooi heel te houden. Bovendien gebeurt de garing gelijkmatig, zonder kans op beschadiging van de antikleeflaag.
  • Groenten: Paprika, courgette, champignons, uien, aubergine, asperges of andere groenten bakken? Ze worden lekker knapperig zonder kleven, dankzij de antikleefeigenschappen van een keramische koekenpan.
  • Pannenkoeken en crêpes: Een heerlijk zoet of zout baksel? De antikleefeigenschappen van een Demeyere keramische koekenpan maken dat het beslag zich vlot en gelijkmatig verspreidt over de bodem en dat je je pannenkoeken of crêpes moeiteloos omdraait.
  • Gevogelte en vlees: Een keramische pan is iets minder geschikt voor het aanbraden van vlees dan een roestvrijstalen koekenpan. Toch blijft het een goede hulp voor het bakken van kippenhaasjes, kalkoenfilets, varkenslapjes, kalfsmignonettes enzovoort. Op voorwaarde dat je wat olie of boter toevoegt, zo voorkom je dat het vlees of gevogelte aan de koekenpan blijft kleven.
  • Slijtage van de coating: Veelvuldig gebruik en herhaaldelijk schoonmaken veroorzaken geleidelijke slijtage. Krassen, schuring en het gebruik van scherpe voorwerpen zoals metalen spatels kunnen de coating beschadigen, waardoor de antikleefeigenschappen verminderen.
  • Oververhittig: Het blootstellen van een keramische koekenpan aan hoge temperaturen kan de duurzaamheid van de antikleeflaag aantasten. Oververhitting kan leiden tot het afbreken van de keramische coating en het verlies van de antikleefeigenschappen.
  • Verkeerd gebruik en onderhoud: Het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes of schurende reinigingstechnieken kan de keramische antikleeflaag beschadigen. Het is belangrijk om de keramische pan voorzichtig schoon te maken met milde zeep en een zachte spons om de voorziene levensduur van de antikleefeigenschappen te behouden.
  • Opbouw van voedselresten: Als voedselresten zich ophopen en aan de keramische antikleeflaag hechten, kan dit de antikleefeigenschappen verminderen. Het is belangrijk om de keramische koekenpan grondig schoon te maken na elk gebruik en eventuele vastzittende voedselresten voorzichtig te verwijderen.
  • Zorg voor een goed ontvette keramische koekenpan, aangezien de antikleeflaag met microscopische piekjes kan dichtslibben bij gebruik, wat het anti-aanbakeffect kan verminderen. Reinig de koekenpan na het bakken met de hand, vermijd de vaatwasser, aangezien agressieve detergenten de koekenpan kunnen beschadigen en geen garantie bieden voor een vetvrije bakpan. Als je keramische antikleefpan toch aanbakt, vermijd schrobben en schuursponsen. Vul de koekenpan met water en laat het een nacht staan, of kook water met een scheutje azijn en laat het even weken om het vuil eenvoudig te verwijderen. Spoel de koekenpan na voor het afdrogen. Het is essentieel om de keramische koekenpan regelmatig goed te onderhouden voor optimale prestaties.

    Keramische koekenpannen zijn over het algemeen een gezonde keuze. Ze bevatten meestal geen schadelijke chemicaliën zoals PFOA en PTFE, vaak aanwezig in sommige antiaanbaklagen. Gemaakt van natuurlijke klei, vereisen ze minder olie om te koken vanwege hun anti-aanbaklaag. Met een keramische koekenpan van Demeyere kies je voor een duurzame en gezonde (vrij van schadelijke stoffen) antikleefpan.

  • Te hoge temperatuur: Als de koekenpan te heet wordt, kan voedsel gemakkelijk aanbakken. Oververhitting kan leiden tot het afbreken van de keramische coating en het verlies van de antikleefeigenschappen.
  • Onjuist gebruik van vet of olie: Het is aan te raden om te kiezen voor een neutrale olie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, maïs- of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goede keuze, omdat het begint te verbranden bij temperaturen vanaf 150°C en laat een kleverige film achter op de koekenpan, die moeilijk te verwijderen is. Boter, geklaarde boter (ghee) of boterolie zijn daarentegen wel geschikt voor gebruik in keramische koekenpannen.
  • Schade aan de antiaanbaklaag: Als de antiaanbaklaag van de keramische koekenpan beschadigd is, kan dit leiden tot aanbakken. Krassen, slijtage of oververhitting kunnen de effectiviteit van de antiaanbaklaag verminderen, waardoor voedsel gemakkelijker aan de koekenpan blijft plakken.
  • Opbouw van voedselresten: Als voedselresten zich ophopen en aan de keramische antikleeflaag hechten, kan dit de antikleefeigenschappen verminderen. Het is essentieel om de keramische koekenpan grondig schoon te maken na elk gebruik en eventuele vastzittende voedselresten voorzichtig te verwijderen.
  • Verkeerde reinigingsmethoden: Ruw schrobben met schurende materialen of agressieve reinigingsmiddelen kan de antiaanbaklaag beschadigen, waardoor deze minder effectief wordt en voedsel gemakkelijker kan aanbakken. Het is het beste om zachtere reinigingsmethoden te gebruiken, zoals een zachte spons en mild afwasmiddel.
  • Voor een keramische koekenpan is het aan te raden om te kiezen voor een neutrale olie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, maïs- of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goede keuze, omdat deze al vanaf 150°C begint te verbranden, waardoor het zijn gezonde eigenschappen verliest, lang voordat de ideale baktemperatuur van 170 à 180°C wordt bereikt