ZWILLING PRO
Ya sea usted cocinero profesional o aficionado: los cuchillos ZWILLING Pro aúnan tecnología innovadora, estética tradicional y máxima precisión.
Fundición especial de ZWILLING: el equilibrio óptimo del contenido de cromo y carbono, el secreto de un acero de especial calidad. El endurecimiento en hielo FRIODUR afina el acero. Excepcionalmente resistente al corte, a la corrosión y flexible. Cuchillos SIGMAFORGE - forjados de una sola pieza.
Con el mango V-Edge, ZWILLING establece los estándares para los cuchillos de chef. Con su ángulo optimizado de aproximadamente 30° (15° en cada lado), el borde de corte estable logra un rendimiento de corte para las más altas exigencias. El ángulo agudo garantiza un afilado inicial aún mayor y una mayor satisfacción al cortar. Gracias al sistema V-Edge, el cuchillo se desliza sin esfuerzo por el material a cortar.
La virola forma la transición del mango del cuchillo a la hoja. La forma curvada de la hoja garantiza un manejo seguro y preciso y permite cortar con toda la hoja. El diseño de tres remaches con espiga continua es el clásico en la cocina profesional y ofrece un equilibrio óptimo al cortar.
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