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MIYABI 7000 D Cuchillo Santoku 18 cm, Micarta

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Descripción

La estética apariencia y la excelente calidad del cuchillo Santoku de la serie Miyabi 7000D ha sorprendido a cocineros profesionales y aficionados por igual. Su excepcional afilado Honbazuke lo hace ideal para cortar con precisión y eficacia pescado, carne y todo tipo de verduras. Cada cuchillo se caracteriza por un adamascado único; puede usarse para preparar auténticas especialidades japonesas y otros platos que, con toda seguridad, serán el centro de atención de cualquier reunión. Afilada a mano, la hoja es extraordinariamente afilada y permite un uso frecuente para las técnicas de corte más sencillas y para las más difíciles. La hoja está formada por aproximadamente 65 capas de acero inoxidable excepcionalmente duro para la conservación del filo. La hoja está hecha de un núcleo de acero al carbono revestido con las otras 64 capas. La hoja CRYODUR se somete a un complejo proceso de endurecimiento al frío. Este proceso no sólo proporciona al cuchillo un acabado más pulido sino que también le aporta durabilidad incluso si se utiliza con frecuencia. El tradicional mago “D” de Micarta es sorprendentemente estable y fácil de mantener. Su excepcional balance evita la fatiga mientras se trabaja. Añada un toque de profesionalismo y comodidad cocinando con el cuchillo Santoku.

  • Núcleo de la hoja de acero CMV60 recubierta por 64 capas de acero inoxidable: este acero es especialmente duro y resistente, base para el excepcional afilado de la hoja
  • Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
  • El mango tiene forma tradicional en D, lo que le otorga equilibrio perfecto y permite ejercer tareas de corte sin esfuerzo
  • Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
  • Mango de Micarta fácil de limpiar que posee un atractivo look de madera gracias a sus capas de lino y resina sintética combinada con acero inoxidable

Detalles del producto

  • N° de artículo 34544-181-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: (sin color)
  • Sustancia: CMV60
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 60-62 HRC
  • Color del mango: Negro
  • Parte de la función del material: Micarta
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,23 kg
  • Largo del producto: 32,00 cm
  • Ancho del producto: 2,30 cm
  • Altura del producto: 4,70 cm
  • Largo de la hoja: 18,00 cm
  • Largo del mango: 14,00 cm
  • Ancho de mango: 2,30 cm
  • Ancho de la hoja: 0,20 cm
  • Espesor de la hoja: 0,20 cm
MIYABI 7000 D Cuchillo Santoku 18 cm, Micarta
204,00 €
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MIYABI

 

MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO

La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!