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MIYABI 5000 MCD Shotoh 13 cm, Abedul

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  • Marrón
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Descripción

El cuchillo japonés SHOTOH de Miyabi es un utensilio de corte único, pequeño pero elegante. De 13 cm, la hoja extremadamente fina y resistente es adecuada para cortar, pelar o limpiar frutas o verduras. El proceso de ultra afilado, Honbazuke, proporciona una nitidez excepcional al filo de la hoja. El perfil de la hoja, característicamente japonés, posee un filo simétrico con un ángulo de 19 grados que contribuye a obtener excelentes propiedades de corte. El núcleo de la hoja es de acero en polvo, MicroCarbide MC63, revestida de 100 capas de dos tipos diferentes de acero inoxidable que crean un dibujo adamascado único en cada hoja. Es este adamascado el que convierte cada cuchillo en una pieza de arte única. La hoja CRYODUR se ha endurecido al frío a 196º C en un proceso desarrollado especialmente para lograr una dureza extraordinaria de unos 63 Rockwell y conseguir un cuchillo flexible, robusto y con una excelente retención del filo. El mango, de madera de abedul Masur, de color marrón claro contrasta atractivamente con el brillo del acero. El dibujo de la veta de la madera es único en cada cuchillo y lo convierte en una pieza que atraerá las miradas en todas las cocinas. El mango tiene la tradicional forma “D” de los cuchillos japoneses, está correctamente equilibrado y proporciona un control excelente al cortar. El cuchillo SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es la herramienta perfecta para las labores de corte más delicadas.

  • Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
  • Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
  • Perfil de hoja auténticamente japonés
  • Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
  • Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos

Detalles del producto

  • N° de artículo 34372-131-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: Marrón
  • Sustancia: MC63
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 62-64 HRC
  • Color del mango: Marrón
  • Parte de la función del material: Abedul
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,07 kg
  • Largo del producto: 24,00 cm
  • Ancho del producto: 1,70 cm
  • Altura del producto: 3,20 cm
  • Largo de la hoja: 13,00 cm
  • Largo del mango: 11,00 cm
  • Ancho de mango: 1,70 cm
  • Ancho de la hoja: 0,10 cm
  • Espesor de la hoja: 0,10 cm
MIYABI 5000 MCD Shotoh 13 cm, Abedul
309,00 €
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MIYABI

 

MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO

La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!