Mantenimiento y cuidado
Los utensilios de cocina STAUB y BALLARINI son de alta calidad. Para que puedas disfrutarlo durante mucho tiempo, hemos preparado algunas instrucciones de cuidado para ti.
Instrucciones para el uso de productos STAUB
Una vez que el producto haya sido desempaquetado, se deben remover todas las etiquetas, enjuagarlo con agua caliente y permitir que se seque. A continuación, se deben cepillar ligeramente las superficies interiores con un poco de aceite vegetal y calentar el producto durante unos minutos. Después, se debe absorber el exceso de aceite con papel de cocina. En este momento, el producto está listo para ser utilizado.
En el vídeo se muestra cómo se puede sazonar la cocotte, cocinar con ella y mantenerla de forma sostenible.
PRECAUCIONES
- El hierro fundido esmaltado debe calentarse lentamente.
- Elegir una placa de cocina que se ajuste al tamaño de la base del producto STAUB.
- Preferible utilizar utensilios de cocina de madera.
- Para evitar quemaduras, utiliza agarraderas o guantes de cocina.
- Nunca colocar el utensilio caliente en una superficie desprotegida.
INFORMACIÓN IMPORTANTE
- El hierro fundido esmaltado es adecuado para todo tipo de cocinas, incluyendo placas de inducción.
- Calentar el producto STAUB durante cinco minutos a un tercio de la potencia total de la placa de cocina. Luego se puede utilizar la potencia máxima.
- Calentar lentamente también las sartenes de parrilla de STAUB, luego pintar las costillas de la sartén con aceite antes de añadir los alimentos.
- Cuidado en placas de inducción y superficies de vitrocerámica levantando siempre el producto STAUB en lugar de deslizarlo, para evitar dañar la superficie de cocción.
- Los productos STAUB, excepto los modelos con mangos de madera, también se pueden usar en el horno (temperatura máxima de 250 °C/200 °C con mangos de silicona).
- Dejar enfriar el utensilio durante al menos 15 minutos antes de enjuagarlo con agua fría.
INSTRUCCIONES DE CUIDADO PARA STAUB
- Limpiar los productos STAUB con agua caliente y un detergente suave utilizando una esponja no abrasiva.
- Por favor, no usar productos de limpieza corrosivos, polvos abrasivos o estropajos de acero. En su lugar, remojar el producto en agua caliente o calentarlo con un poco de agua y detergente para eliminar restos de comida persistentes.
- Secar bien el utensilio de cocina con un paño limpio y guardarlo solo después de que esté completamente seco.
- Los productos STAUB (excepto los modelos con mangos de madera) se pueden lavar en el lavavajillas. Sin embargo, recomendamos no lavarlos en exceso en el lavavajillas, ya que esto puede afectar el producto y la pátina que se forma gradualmente con el uso del mismo.
- Los mangos y las asas de las tapas pueden aflojarse con el tiempo. Por lo tanto, verificar periódicamente los tornillos y ajústarlos si es necesario.
Instrucciones para el uso de productos BALLARINI
Una vez se haya desempaquetado el producto, retirar todas las etiquetas y pegatinas y enjuagar el producto a mano. Luego, añadir un poco de agua a la sartén o la olla y llevarla a ebullición. Después, dejar que el producto se enfríe y secarlo cuidadosamente. A continuación, frotar el interior antiadherente con aceite de cocina o grasa.
CONSEJOS PARA SU USO
- La placa de cocción utilizada debe ser del tamaño adecuado para la base de la sartén o la olla. Evita que los alimentos se desborden y cocina a fuego medio.
- No calentar el utensilio de cocina vacío y no lo deje sin supervisión en la placa de cocción.
- Evitar que los alimentos grasos se quemen.
- Dejar que el utensilio se enfríe antes de limpiarlo.
- Evitar el uso de utensilios que puedan rayar o dañar el revestimiento antiadherente. No usar objetos metálicos o afilados y no cortar con un cuchillo dentro del utensilio para no afectar el rendimiento del utensilio de cocina.
- Al utilizar el utensilio de cocina en placas de vitrocerámica, inducción y halógenas, evitar deslizar o empujar el utensilio sobre la superficie de cocción, ya que esto puede causar arañazos.
- Antes de freír o cocinar, asegurarse de que tanto la base del utensilio de cocina como la superficie de cocción estén limpias. Si ve residuos de aluminio en la placa de vitrocerámica durante la cocción, retírelos inmediatamente con un limpiador específico para vitrocerámica.
- Las sartenes con revestimiento antiadherente se pueden limpiar fácilmente a mano con esponjas suaves y no abrasivas. No utilizar limpiadores químicos fuertes y/o agresivos, sino detergente líquido para platos. Siempre recomendamos lavar la sartén a mano. En caso de usar el lavavajillas, emplear también detergente líquido para platos y programas de lavado ecológicos a bajas temperaturas. Esto protegerá su producto y el medio ambiente.
- Guarde los utensilios de cocina cuidadosamente y evite arañazos en el revestimiento antiadherente para garantizar una larga vida útil. Recomendamos utilizar protectores de sartenes BALLARINI.
CONSEJO: AGREGAR ACEITE Y GRASA
Las sartenes con recubrimiento antiadherente de BALLARINI son ideales para cocinar con poco o incluso sin grasa. Sin embargo, no se debe prescindir por completo del uso de grasas. Por un lado, añadir la carne en grasa caliente sella los poros más rápidamente, lo que hace que la carne quede más jugosa. Por otro lado, las grasas son portadoras de sabores valiosos y son indispensables en la cocina gourmet. Además, las grasas contribuyen a la descomposición de las vitaminas liposolubles A, D, E y K, lo que permite que el organismo las absorba y procese.
CONSEJO: UTENSILIOS DE COCINA
Evitar utensilios puntiagudos y afilados, y utilizar utensilios de cocina de madera, silicona o plástico. No cortar directamente en la sartén o la olla.
Dado que algunos productos de BALLARINI son relativamente resistentes al uso de utensilios de cocina metálicos redondeados, recomendamos leer detenidamente las instrucciones de uso de la sartén u olla.
USO DEL TERMÓMETRO DE COLOR
Cuando el color cambie de verde a rojo, la temperatura adecuada se ha alcanzado para añadir los alimentos a la sartén. Cuando el color cambie de rojo a verde, la sartén se puede limpiar o colocar en la mesa sin problemas. De esta manera, no solo se ahorra energía, sino que también se obtienen resultados de cocción perfectos.
Nunca exponer directamente la protección metálica contra llamas del indicador de temperatura "Thermopoint" a las llamas de las cocinas a gas, la luz solar directa o la luz fluorescente. Nunca utilizar una esponja de hierro, productos químicos abrasivos, solventes, ácidos o blanqueadores para limpiar la protección contra llamas.
Advertencia: Durante el proceso de calentamiento, el utensilio de cocina ya estará caliente, incluso si el Thermopoint aún está en verde oscuro.
