ENCONTRAR EL CUCHILLO ADECUADO
Verduras, carne, pescado o hierbas: para cada alimento existe el cuchillo adecuado que le permitirá cortar de manera cómoda y eficiente. Pero, ¿qué cuchillo se utiliza para cada alimento y cómo se identifica un buen cuchillo?
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LA GUÍA DE ZWILLING: ENCUENTRE SU CUCHILLO
¿Qué atributos caracterizan a un buen cuchillo? ¿Y cuáles debe reunir mi cuchillo de alta calidad? Dos preguntas fundamentalmente distintas a las que damos cumplida respuesta en el área de inspiración de ZWILLING. Naturalmente, todos los cuchillos de ZWILLING son de buena calidad. Pero ¿cuál es el cuchillo apropiado para usted, para sus fines y sus alimentos? ¡Si se hace estas preguntas, está en el lugar adecuado! Aquí le presentamos los grandes tipos de cuchillos, y le explicamos sus diferentes características y cómo puede encontrar su cuchillo adecuado en ZWILLING.
¿Por qué le ofrecemos tanta ayuda a la hora de encontrar el cuchillo adecuado para usted? Porque tenemos un enorme surtido de cuchillos de todo tipo. Un surtido que le brinda una inmensa selección y que es fruto de nuestra larga historia. No en vano, ZWILLING nació en 1731. Durante todo este tiempo, hemos trabajado con ahínco en nuestro producto principal: los cuchillos. En nuestra tienda online encontrará el resultado de todo este trabajo: nuestra gama de cuchillos para todos los gustos y necesidades. Ahora podrá descubrir cuál de ellos se ajusta mejor a sus requisitos.
LOS PRINCIPALES TIPOS DE CUCHILLOS
El amplio surtido de cuchillos de ZWILLING, que ha ido creciendo y evolucionando con el tiempo, incluye todos los tipos de cuchillos importantes. Desde el cuchillo multiusos hasta el exclusivo cuchillo japonés de acero de Damasco, pasando por el cuchillo para pan, ofrecemos todo aquello que pueda necesitar en su cocina.
Cada cuchillo tiene ámbitos de aplicación específicos, pero no está limitado necesariamente a ellos. Tomemos como ejemplo un cuchillo fileteador. ¿Un especialista que solo puede utilizarse para una cosa? Ni mucho menos. Los cuchillos fileteadores también le prestarán excelentes servicios a la hora de retirar partes no comestibles de grandes piezas de carne. Pero con estas hojas estilizadas y afiladas también podrá cortar verduras y, por ejemplo, filetear perfectamente tomates o naranjas. O consideremos un cuchillo con filo ondulado. Puede servirle como cuchillo para cortar pan o para cortar tomates en rodajas. Y lo mismo es aplicable a la mayoría de nuestros cuchillos. Todos ellos tienen su razón de ser y sus especialidades, pero son capaces de más cosas. Todos los cuchillos son útiles para muchos fines, así que conviene tener amplitud de miras a la hora de buscar un cuchillo.
Si quiere obtener buenos resultados, también son importantes las características del cuchillo. ¿Sabía, por ejemplo, que existe una escala para la dureza de las hojas? ¿O que los cuchillos pueden tener distintos grados de flexibilidad? A continuación le explicamos las cinco principales características de los cuchillos que debería tener en cuenta: 1. Duración del filo = indica durante cuánto tiempo se mantiene afilado un cuchillo. 2. Dureza de Rockwell = cuanto más duro sea, más tiempo se mantendrá afilado. 3. Flexibilidad: reviste especial importancia para los cuchillos fileteadores y para alimentos duros y firmes (p. ej., calabacín). 4. Equilibrio = ¿cómo se amolda el cuchillo a la mano, cómo está distribuido el peso entre la punta y el extremo del mango? 5. Resistencia a la corrosión = ¿cuál es el grado de resistencia a la oxidación?
¿QUÉ CUCHILLO, QUÉ LONGITUD DE HOJA?
Un aspecto relacionado con el tipo de cuchillo es la longitud de la hoja. No es lo mismo cortar diferentes alimentos con un cuchillo de cocina pequeño o con un cuchillo de chef largo. He aquí dos datos básicos que le servirán como orientación: 1. La hoja de 200 (es decir, una hoja de 200 mm de longitud) es un clásico y es la de uso más extendido. Con ella acertarás siempre. 2. Como norma general, la longitud de la hoja debería corresponderse con el tamaño del alimento que desea cortar. Sobre todo las hojas demasiado cortas pueden dificultar la tarea al cortar alimentos de gran tamaño. Por ejemplo: Para cortar un asado o una sandía, le aconsejamos escoger un cuchillo con una hoja suficientemente larga.
En ZWILLING encontrará cuchillos ajustados a cualquier presupuesto. Naturalmente, la cuestión del precio siempre es importante, pero en ZWILLING también encontrará la opción más ajustada. En nuestra tienda puede adquirir cuchillos con precio básico, equipar su cocina con cuchillos de alta calidad de todo tipo y categorías de precios o acudir a la gama más alta, donde se encuentran por ejemplo nuestros cuchillos japoneses. Y también en este último caso le garantizamos plena satisfacción.
Naturalmente, la elección de la hoja es un paso importante en su búsqueda del cuchillo ideal. Pero un cuchillo tiene otros componentes, para los cuales ZWILLING te ofrece asimismo una amplia selección. ¿Qué tipo de virola debería tener su cuchillo, qué tipo de mango y de qué material debería ser? ¿Cómo se unen en última instancia la hoja, la virola y el mango para crear un diseño que le resulte atractivo? Preguntas y más preguntas a las que encontrará respuesta fácilmente durante la búsqueda de su cuchillo en nuestra tienda online. Para ello, simplemente utilice las numerosas posibilidades que brinda nuestra tienda, tales como las funciones de filtro, para asegurarse el éxito en su búsqueda.
Al margen de la abundante información técnica que podemos ofrecerle para elegir su cuchillo, podemos decirle que debe sentirse a gusto con este. Se trata también de una cuestión de personalidad. Hay quien prefiere utilizar cuchillos ligeros, mientras que otros se sienten más cómodos con cuchillos pesados, por ejemplo en la restauración. Cada persona tiene ciertas preferencias por lo que respecta a los cuchillos. En cierto modo, es como al comprar calzado: su cuchillo debe gustarle y encajar con usted.
Si quiere estar completamente seguro, pásese en persona por uno de nuestros establecimientos. ZWILLING no solo está disponible online, sino puede que también esté físicamente presente en su zona. Visite una de nuestras tiendas y descubra, mediante sus propias experiencias táctiles personales, cuál es el cuchillo más adecuado para usted. Además, los empleados de nuestras tiendas poseen excelentes conocimientos especializados y estarán encantados de asesorarle personalmente.
