Más información sobre UN CUCHILLO PARA TODA LA VIDA: USO Y CUIDADO

Buscar

La funcionalidad de Javascript de su navegador está desactivada. Actívelo para que pueda experimentar todas las capacidades de este sitio.

UN CUCHILLO PARA TODA LA VIDA: USO Y CUIDADO Realmente nos preocupamos por nuestros cuchillos de alta calidad. Si usted también lo hace, debe cuidarlos para que duren toda la vida.

Ir a:

CORTAR EN LA SUPERFICIE ADECUADA

TABLAS DE CORTAR

Es posible que no se dé cuenta de que una superficie incorrecta puede dañar fácilmente su cuchillo. Porque cada rebanada termina imapctando sobre el material que está cortando. La buena noticia es que no es difícil encontrar una buena tabla de cortar. Todo lo que necesitas hacer es seguir leyendo.

TABLAS DE CORTAR A EVITAR

Evite superficies que puedan desafilar o dañar su cuchillo, como porcelana, mármol, granito, azulejos, fórmica, porcelana, encimeras de acero inoxidable y vidrio. Esas superficies pueden dañar la retención de vanguardia.

TABLAS DE CORTE SEGURAS

Las superficies de corte deben ser lisas, fáciles de limpiar y "ceder" al contacto con el filo del cuchillo. Recomendamos tablas de cortar de madera o de plástico de calidad. No importa qué tabla de cortar prefiera, asegúrese de limpiarla después de cada uso.

LIMPIANDO LOS CUCHILLOS

LA CONCIENCIA DEL CUIDADO

Todos los cuchillos ZWILLING y MIYABI Morimoto Edition son aptos para lavavajillas. Sin embargo, no recomendamos poner cuchillos en el lavavajillas. De este modo, no se arriesga a acortar su vida útil o empeorar la retención del filo.

SÉ CUIDADOSO

Otros cuchillos MIYABI y Kramer by ZWILLING deben lavarse a mano. Pero para ser honesto: recomendamos encarecidamente lavar todos los cuchillos a mano, ya que es la opción menos agresiva con el acero. Límpielos con agua tibia con un detergente suave y un paño o una esponja que no raye. Luego seque inmediatamente.

PERO EL LAVAVAJILLAS ES ...

Lo entendemos. A veces, es más cómodo usar el lavavajillas. Y como mencionamos antes, eso no es un problema. Pero no exceda una temperatura de lavado de 50º C / 130 ° F. Y trate de colocar los cuchillos por separado para evitar impactos con otros objetos. No obstante, los productos químicos de limpieza extremadamente agresivos que se utilizan en los lavavajillas pueden dañar la superficie de los plásticos y el acero. Por lo tanto, tenga en cuenta que es posible que su cuchillo favorito no dure tanto como debería.

INSTRUCCIONES DE CUIDADO

¿A quién no le gustan las listas? A continuación la lista de ayuda para mantener nuestros cuchillos tan afilados como lo estuvieron el día que salieron de nuestra fábrica.

ÓXIDO

Ningún metal es completamente "inoxidable". Por lo tanto, no permita que los alimentos ácidos permanezcan en la cuchilla. Esto puede causar un ligero deslustre y usted no quiere eso. Límpielos siempre de inmediato. Si se forman manchas de óxido en una hoja de acero al carbono, elimínelas con un "borrador de óxido". Simplemente humedece el borrador y frota la mancha con una ligera presión en una dirección paralela al patrón de la hoja. Después limpiar la cuchilla y secarla con una toalla de papel.

PATINA

Los cuchillos de acero al carbono se volverán de color gris oscuro o negro con el tiempo. Para minimizar esta pátina, siempre que corte alimentos muy ácidos, enjuague, limpie la cuchilla y luego vuelva a cortar. Siempre enjuague y seque las hojas de acero al carbono inmediatamente después de su uso.

HUESOS

Excepto los cuchillos de carne, nuestros cuchillos no están hechos para cortar huesos. Tampoco utilice cuchillos para pinchar, hacer palanca, separar o cortar alimentos semicongelados o congelados.

USO INCORRECTO

Puedes hacer muchas cosas con nuestros cuchillos. Pero no los utilice como destornilladores o abrelatas. Simplemente no es su propósito designado y puede resultar en doblar o romper la hoja. Y en ZWILLING J.A. La garantía de Henckels, obviamente, no cubre el uso indebido.

TIPOS DE CUCHILLOS

EL CUCHILLO ADECUADO PARA CADA TAREA

Independientemente de lo que desee crear, nuestros cuchillos son tan diversos como las cosas que cortan. Varían en tamaño, forma de hoja y filo. Estos detalles determinan qué cuchillo es ideal para qué propósito. Sigue leyendo y encuentra el cuchillo perfecto para ti.

CUCHILLO PELADOR

También conocido como la mejor forma de pelar patatas, frutas y verduras. Y es ideal para eliminar imperfecciones.

CUCHILLO DE VERDURAS

El nombre lo dice todo: este cuchillo es la elección correcta si quieres limpiar y cortar verduras. Pero también es ideal para frutas.

CUCHILLO PELADOR

La punta afilada hace que este cuchillo sea especialmente bueno para pelar. Además de eso, es perfecto para pelar, cortar, limpiar y decorar frutas y verduras.

CUCHILLO UNIVERSAL

Carcasa/piel dura - núcleo blando. El cuchillo de uso general corta de manera limpia y sin esfuerzo tomates, queso, salchichas, baguettes y otros alimentos con un exterior duro y un interior suave.

CUCHILLO DESHUESADOR

Los cuchillos para deshuesar son cuchillos extra flexibles con una hoja de punta alta que es perfecta para aflojar huesos y eliminar grasa y tendones.

CUCHILLO FILETEADOR

Gracias a sus hojas extrafinas y muy flexibles, nuestros cuchillos para filetear garantizan un fileteado fácil de filetes de carne y pescado.

CUCHILLO DE PAN

El pan recién horneado es una de las mejores cosas que podemos imaginar. Y el cuchillo de pan te ayuda a cortarlo en rodajas perfectas. El borde dentado corta fácilmente las costras duras y corta en rodajas finas y limpias, gracias a sus puntas agresivamente altas.

CUCHILLO PARA TRINCHAR Y FILETEAR

¿Quiere cortar rodajas finas de trozos grandes de carne, como asados? ¡Este es tu cuchillo! El cuchillo de corte largo es perfecto para este trabajo y también le ayuda a porcionar carne cruda.

CUCHILLO DE CHEF O CEBOLLERO

El cuchillo para profesionales y cocineros caseros. Ideal para picar verduras, carnes y frutas crudas, así como para picar y cortar hierbas.

CUCHILLO SANTOKU

El cuchillo Santoku es el equivalente japonés del cuchillo de chef. Es perfecto para cortar carne, pescado y verduras.

ALMACENAJE ADECUADO PARA CUCHILLOS

Hay varias formas de almacenar los cuchillos de forma segura. Aquí hay cuatro de ellos que recomendamos encarecidamente.

TACO DE CUCHILLOS

Un bloque de cuchillos no solo es un lugar realmente seguro para guardar sus cuchillos, sino que también es muy decorativo. Y el ZWILLING SharpBlock puede hacer incluso más que solo almacenar cuchillos. Este bloque afila sus cuchillos cada vez que los quita o los devuelve al bloque. Bien, ¿verdad?

BARRA MAGNÉTICA

¿No puedes apartar la vista de tus hermosos cuchillos? Entendemos. Con una barra magnética, puede ver y acceder fácilmente a sus cuchillos. Se adhieren a la pared y sujetan firmemente los cuchillos en su lugar.

FUNDA DE CUCHILLOS

Si eres un chef profesional, probablemente querrás un estuche de cuchillos para transportar tus cuchillos. Asegúrese de usarlo con fundas de cuchillos para proteger el filo de las hojas.

CAJÓN

Un cajón es solo un buen lugar para tus cuchillos si usas fundas de cuchillos. De lo contrario, el filo se puede astillar o abollar al chocar contra otros utensilios. Con las fundas, sus cuchillos, y también las yemas de sus dedos, están a salvo.