Ingredientes

• 300 gr de zanahorias 
• 300 gr de harina 
• 150 gr de azúcar 
• 3 huevos 
• Sal 
• Un sobre de levadura en polvo 
• 150ml de aceite 
• Una cucharadita de canela 
• Ralladura de naranja
• 150 gramos de queso crema 
• 100ml de jarabe de arce 

Preparación

1. Primero, precalentar el horno a 180°C calor arriba/abajo. Pelar las zanahorias y rallarlas por el lado grueso del rallador cuadrado. Mezclar la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y la sal en un bol. 

2. Añadir las zanahorias y mezclar junto con la ralladura de naranja, los huevos y el aceite hasta formar una masa homogénea. Esto funciona mejor con una espátula. Poner la masa en un molde para tarta untado con mantequilla y hornear a 180°C calor arriba/abajo durante unos 25 minutos. 

3. Para la cobertura, mezcle el queso crema y el jarabe de arce hasta que quede suave y cubrir con una manga pastelera una vez que el pastel se haya enfriado por completo. Zanahorias de mazapán, pistachos picados y canela en polvo son algunas opciones de decoración. 

Consejo

Los restos de tarta se pueden conservar frescos en los recipientes del sistema de vacío ZWILLING FRESH & SAVE.