Ingredientes

• 100 g de ajo silvestre fresco
• 100 g de queso parmesano en una sola pieza
• ½ lima
• 50 g de anacardos
• 200 ml de aceite de colza
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar los ajos silvestres y escurrir bien. Corte en dados el queso parmesano. Exprime el jugo de la lima.

Coloque los ingredientes en el vaso de la batidora en el siguiente orden: queso parmesano, anacardos, jugo de lima, aceite de colza, ajo silvestre, sal y pimienta.

Cierre el recipiente con la tapa. Seleccione el programa de batidos e inícielo con solo tocar un botón. O mezcle el pesto a mano.

Cuando se complete el proceso de mezcla, retire la tapa y sazone el pesto nuevamente con sal y pimienta.

El pesto se puede usar como adobo para bistecs, por ejemplo, adobe la carne en bolsas o cajas ZWILLING FRESH & SAVE al vacío.

Consejo

Si desea que el pesto quede grueso, debe mezclar el pesto con la función de pulso o manualmente hasta obtener la consistencia deseada.

Información

En temporada de col rizada, el pesto también se puede preparar con 100 g de hojas de col rizada.