ZUTATEN

• 1 kg reife Pfirsiche
• 4 Passionsfrüchte
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Mark von 1 Vanilleschote

ZUBEREITUNG

1. Pfirsiche waschen halbieren, Kern entfernen. Hälften klein würfeln.
2. Passionsfrüchte halbieren. Fruchtmark mit einem Löffel auskratzen und samt Kernen zusammen mit Gelierzucker, Vanillemark und Pfirsichwürfel in eine Cocotte geben.
3. Alles unter gelegentlichem umrühren aufkochen. Dann etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Marmelade kochend heiß in sterilisierte Einmachgläser verteilen. Gläser verschließen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.