ZUTATEN

• 40 g glatte Petersilie
• 20 g Koriander
• 1 kleine rote Zwiebel (ca. 60 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote oder grüne Chilischote
• 1 unbehandelte Limette
• 1-2 EL Rotweinessig
• 1 TL Salz
• ½ TL Kreuzkümmelpulver
• 50-80 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Petersilie und Koriander waschen und gut trockenschütteln. Von der Petersilie die Blätter abzupfen und vom Koriander die harten Stiele entfernen. Die Kräuter in den Multi-Zerkleinerer des ZWILLING ENFINIGY Zubehör-Sets geben.
2. Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Chilischote waschen und mit oder ohne Kerne kleinschneiden. Alles in den Mixbehälter geben. Die Limette heiß waschen, abtrocknen und etwas Schale abreiben, dann halbieren und den Saft direkt über dem Behälter auspressen. Rotweinessig, Salz und Kreuzkümmel zugeben.
3. Den Deckel verschließen und die Motoreinheit des ZWILLING XTEND Stabmixers aufsetzen. Die Zutaten durch mehrmaliges Drücken klein hacken. Dann das Olivenöl portionsweise zugeben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals abschmecken.
4. Die Chimichurri passt hervorragend zu gegrilltem Rindersteak.

Tipp

Die Basis der Kräuter sollte glatte Petersilie sein. Anstelle von Koriander können aber auch Oregano, Thymian oder Rosmarin verwendet werden.

Info

Der ZWILLING Xtend Stabmixer bietet maximale Flexibilität, denn er ist kabellos und lässt sich nahtlos mit dem ZWILLING ENFINIGY Zubehör-Set kombinieren. So entstehen zusätzliche Anwendungsmöglichkeiten – ob Mixen, Zerkleinern oder Aufschlagen – für noch mehr Freiheit bei der Zubereitung in der Küche.