ZUTATEN

Sauce

• 4 EL Mayonnaise
• 4 EL Tomatenketchup
• 1 EL Senf
• 1 TL Worcestersauce
• 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer

Burger

• 2 große Gewürzgurken
• 1 große Fleischtomate
• 1 rote Zwiebel
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 4 Scheiben Cheddarkäse
• 4 Burger Buns

ZUBEREITUNG

1. Für die Sauce die Zutaten glattrühren, würzen und beiseitestellen.
2. Für den Belag die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend vier lockere Bällchen formen.
3. Den ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill in den BBQ-Modus aufklappen. Eine Teppanyaki-Platte für die Pattys einsetzen und auf 230 °C, die andere Grillplatte auf ca. 160 °C zum Rösten der Burger Buns vorheizen.
4. Jeweils zwei Bällchen direkt auf den heißen Kontaktgrill legen, mit einem zurechtgeschnittenen Stück Backpapier belegen und mit einem stabilen Pfannenwender oder einer Palette kräftig und gleichmäßig flach drücken. Ca. 1-2 Minuten scharf anbraten, umdrehen und mit je einer Scheibe Cheddarkäse belegen. Weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die beiden anderen Pattys auf die gleiche Weise braten.
5. In der Zwischenzeit die Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten auf der anderen Grillfläche kurz knusprig toasten.
6. Die fertigen Brötchen mit der Sauce bestreichen, je ein Patty mit Käse belegen, mit Tomatenscheibe, Gurke und Zwiebel garnieren. Deckel aufsetzen und sofort genießen.

Tipp

Für einen Double Smash Cheese Burger einfach zwei Pattys übereinanderlegen. Für bessere Röstaromen die Schnittflächen der Burger Buns mit Butter bestreichen.

Info

Auf dem ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill gelingen die Pattys besonders saftig, denn die hohe Hitze und die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen für eine aromatische Kruste.