Gegrillte Lachsspieße mit Zitrone Die leichte Alternative zu deftigen Fleischspießen.
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FÜR 4 PORTIONEN

 
 
 

ZUTATEN

  • 1 kg Lachsfilet
  • 2 Zitronen
  • 14 Zitronen-Melisse-Blätter
  • 4 EL Zitronensaft

ZUBEREITUNG

  1. Zunächst den Grill auf 160 °C vorheizen.
  2. Lachsfilet grob würfeln (ggf. Entgräten).
  3. Die Zitronen waschen, in dünne Spalten schneiden.
  4. Nun abwechselnd Zitronenspalten, Zitronen-Melisse-Blätter und Lachswürfel auf die Grillspieße stecken. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Spieße auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  6. Lachsspieße vom Grill nehmen, sobald die Haut schön braun und knusprig ist und die gewünschte Kerntemperatur erreicht wurde.