ZUTATEN

• 4 EL Senf
• 1-2 EL Weißweinessig
• 2 EL flüssiger Honig
• 1 Eigelb
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 Bund Dill
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

ZUBEREITUNG

1. Senf mit Essig, Honig und Eigelbe in einen hohen Mixbecher geben und alles mit einem Pürierstab fein mixen. Dabei langsam das Öl dazugießen und solange weiter mixen bis eine dick-cremige Mayonnaise entstanden ist.
2. Dillspitzen vom Stiel zupfen, fein hacken und unter die Creme heben. Diese mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken.