ZUTATEN

• 400 g reifes Ananasfruchtfleisch
• 40 g Zucker
• 10 Basilikumblätter
• 1 haselnussgroßes Stück Ingwer (10 g)
• 200 ml Orangensaft
• Saft einer halben Limette

ZUBEREITUNG

1. Das Ananasfruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, in einem Gefrierbeutel möglichst locker verteilen und im Gefrierfach 8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
2. Zur Zubereitung den Zucker in den Behälter des Standmixers geben und mit der Pulse-Funktion 15 Sekunden feinmahlen. Das Basilikum dazugeben und mit der Pulse-Funktion noch einmal 10 Sekunden mixen. Den geschälten Ingwer über eine feine Reibe hinzugeben.
3. Die Ananas aus dem Gefrierfach nehmen, durch Klopfen des Beutels auf die Arbeitsfläche bei Bedarf die Stücke voneinander lösen und in den Mixbehälter füllen. Orangen- und Limettensaft ebenfalls dazugeben.
4. Den Behälter wieder verschließen und manuell etwa 2 Minuten auf Stufe 2 mixen, dann langsam ansteigend bis Stufe 8 erhöhen. Weitermixen, bis die Masse homogen wird.
5. Das Programm Eiscreme aktivieren.
6. Den Frozen Pineapple sofort servieren oder in einer Vorratsbox verteilen und bis zum Verzehr im Gefrierfach kaltstellen.

Tipp:

Wer die Schärfe des Ingwers nicht mag, kann ihn einfach weglassen. Wenn die Ananas noch nicht reif und süß ist, den Zuckeranteil entsprechend leicht erhöhen.