ZUTATEN

Gemüsechips

• 250 g Gemüse (z. B. Kartoffel, Süßkartoffel, Karotte, Pastinake, Rote Bete)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 gestr. TL Korianderpulver
• Salz
• Cayennepfeffer, nach Belieben

Sour-Cream-Dip

• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleiner Bund Schnittlauch
• 100 g Crème fraîche
• 250 g Magerquark
• 1 EL Weißweinessig
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Zucker

ZUBEREITUNG

1. Gemüse entsprechend putzen, waschen und ggf. schälen. Dann in dünne Scheiben hobeln. Mit Koriander, Salz, nach Belieben mit 1 Prise Cayennepfeffer würzen und mit dem Öl gut vermischen.
2. Die Gemüsescheiben in die ZWILLING Heißluftfritteuse geben. Dabei darauf achten, dass die Scheiben möglichst nicht übereinanderliegen und sich nicht zu sehr überlappen. Im Programm „Pommes frites“ bei 200 °C, je nach Dicke der Scheiben, ca. 8-10 Minuten knusprig backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit die Scheiben durch Schütteln wenden.
3. In der Zwischenzeit für den Sour-Cream-Dip den Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren und den Dip mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker pikant abschmecken.
4. Nach Ablauf der Zeit die Chips herausnehmen, kalt werden lassen und mit dem Sour-Cream-Dip servieren.

Tipp

Statt Koriander kann auch edelsüßes oder rosenscharfes Paprikapulver verwendet werden.