Gergrilde kabeljauw met asperges en garnalen Asperges, kabeljauw en garnalen. Het is een combinatie om van te likkebaarden. Dit recept kan je perfect gebruiken als voorgerecht of hoofdgerecht.
Ga naar:
 
second_bodycontent_area01

AANTAL PERSONEN
2

second_bodycontent_area01

VOORBEREIDING
+/- 20 MIN.

second_bodycontent_area01

KOOKTIJD
+/- 45 MIN.

 

INGREDIËNTEN

6 witte asperges
2 sneetjes wit brood
360 g kabeljauw
100 g boter
scheutje water
paar blaadjes zurkel
20 stuks handgepelde grijze garnalen
snuifje zout

DE BEREIDING

  1. Schil de asperges, en snij deze in schuine plakjes van ong 1 cm dik.
  2. Gril de kabeljauw in mooie ruitjes vorm.
  3. Snij het wit brood in blokjes en bak deze mooi goudbruin in boter.
  4. Stoof vervolgens de asperges in wat water en boter gaar.
  5. Dresseer vervolgens in een diep bordje, onderaan de asperges, daarop de gegrilde kabeljauw.
  6. Werk dit af met fijn gesnipperde zurkel, broodcroutons en grijze garnalen.
  7. De jus van de asperges is tevens ook de saus. Deze kan op het laatste opgemixt worden met wat boter. Kruid af naar eigen smaak.

Ontdek meer aspergerecepten

Alles zien
Asperges
Avocadoaspergesalade
Asperges
Carpaccio van witte en groene asperges met frambozen
Asperges
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges
Gegrilde witte asperges, Gandaham, krieltjes