Avocadoaspergesalade Een frisse avocado salade met asperges is een heerlijkheid in de zomer. Geniet van dit bordje vol met lekkers en gezonde groenten.
Ga naar:
 
second_bodycontent_area01

AANTAL PERSONEN
4

second_bodycontent_area01

VOORBEREIDING
+/- 30 MIN.

second_bodycontent_area01

KOOKTIJD
+/- 15 MIN.

 

INGREDIËNTEN

2 eetrijpe advocado's
700 g witte asperges
1 granaatappel
1 teentje wilde look
1 citroen
10 tl. olijfolie
2 tl. balsamico azijn
1 tl. honing
zout en peper

DE BEREIDING

  1. Schil de asperges, snij in stukjes en blancheer ze met citroensap en zout in de aspergekoker gedurende 15 minuten.
  2. Bereid de dressing door de olijfolie, balsamico-azijn, honing, zout, peper en citroenzeste samen te voegen en met een garde krachtig tot één geheel te kloppen.
  3. Ontpit de avocado, haal uit de schil en snij in kleine plakjes.
  4. Besprenkel de avocado met citroensap.
  5. Voeg de asperges, avocado en dressing samen in een kom en breng op smaak.
  6. Werk af met look en granaatappelpitten.
  7. Smakelijk!

Ontdek meer aspergerecepten

Alles zien
Asperges
Pizza met asperges en ham
Asperges
Carpaccio van witte en groene asperges met frambozen
Asperges
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges
Gegrilde witte asperges, Gandaham, krieltjes