Demeyere best on induction

Haal het beste uit je inductiekookplaat

Jij bent meer dan een kok.

Jij kiest voor de kracht en de voordelen van inductie.

En dit is zoveel meer dan kookgerei.

Dit is de upgrade voor jouw inductiekookplaat. 

Dit is een Demeyere.

Upgrade je inductiekookplaat

Demeyere kookgerei, een upgrade van je inductiekookplaat

De inductiekookplaat heeft een andere werking dan de traditionele kookplaten. Een inductiekookplaat bevat spoelen die een wisselend magnetisch veld opwekken. Van zodra er kookgerei met een magnetische bodem op gezet wordt, ontstaan er in die bodem wervelstromen die zorgen voor een hevige warmteontwikkeling. Bij inductie wordt de warmte dus rechtstreeks in de bodem van je pot of pan opgewekt in plaats van in de kookplaat.


Door de revolutionaire, extra magnetische TriplInduc®  technologie verzekert Demeyere je van de beste prestaties op inductie.



Gebruik Demeyere producten met TriplInduc® bodemtechnologie en kook zo nog sneller, preciezer, zuiniger, krachtiger en duurzamer.

Koop het beste kookgerei

Voor jouw inductievuur

Onze inductie-favorieten

-21%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Silver 7, Bakpan 20 cm
Beschikbaar in 4 Maten
189,00 € 149,00 €
+
Hou me op de hoogte
-23%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Proline 7, Bakpan 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
259,00 € 199,00 €
+
Hou me op de hoogte
-27%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Apollo 7, Pottenset, 3-delig
535,00 € 389,00 €
+
Hou me op de hoogte
-34%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5, Bakpan met hoge randen Duraslide Titanium 24 cm
Beschikbaar in 2 Maten
119,00 € 79,00 €
+
Hou me op de hoogte
-20%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Proline 7, Bakpan 32 cm
Beschikbaar in 4 Maten
299,00 € 239,00 €
+
Hou me op de hoogte
-21%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Specialties 5, Wok 30 cm
189,00 € 149,00 €
+
Hou me op de hoogte
-40%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Apollo 7, Kookpot met glazen deksel 24 cm / 2,8 l
Beschikbaar in 2 Maten
199,00 € 119,00 €
+
Hou me op de hoogte
-23%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5, Grillpan Duraslide Titanium 28 x 28 cm
129,00 € 99,00 €
+
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Atlantis 7, Potten- en pannenset, 7-delig
817,00 €
+
Hou me op de hoogte
-28%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5, Bakpannenset Ceraforce, 2-delig
208,00 € 149,00 €
+
Hou me op de hoogte

Inductie FAQ

In een inductiekookplaat zitten inductiespoelen die een wisselend magnetisch veld opwekken. Als je op de kookplaat kookgerei met een magnetische bodem zet, ontstaan er in die bodem wervelstromen die zorgen voor een hevige warmteontwikkeling. Bij inductie wordt de warmte dus rechtstreeks in de bodem van je pot of pan opgewekt.

Neen, je kookgerei moet een magnetische bodem hebben. Als je wil weten of jouw kookgerei geschikt is voor inductie, volstaat het dus om een magneet onderaan de bodem te houden.


Maar dan nog is niet eender welk kookgerei geschikt. De kwaliteit van je pot of pan en vooral van de bodem is essentieel bij inductiekoken. Hoe beter de bodem de extreme spanningen kan opvangen en weerstaan, hoe meer warmteontwikkeling er is en hoe meer rendement je uit je kookplaat haalt.

Eigenlijk is er niet veel verschil, met uitzondering dat inductie een pak sneller gaat en je dus sneller (te) hoge temperaturen bereikt. Met deze tips voorkom je oververhitting.


Warm je kookgerei eerder langzaam op, zodat het de tijd heeft om de warmte maximaal te verspreiden. Start op een lagere stand en verhoog indien nodig. Na verloop van tijd ken je je kookplaat en kookgerei en weet je perfect welke stand het beste is. Voor Demeyere kookgerei is het zelden nodig om boven 70-80% van het totale vermogen te gaan.


Verlaag het vermogen als de ideale temperatuur bereikt is. Wij raden aan om het vermogen 20-30% te verminderen.

Koken met inductie is zeer efficiënt, omdat de energie van de kookplaat rechtstreeks zorgt voor de opwarming van de pot of pan. Bij andere kooksystemen wordt de energie eerst gebruikt om de kookplaat zelf op te warmen, die dan op haar beurt de warmte overdraagt aan de bodem van het kookgerei. Daardoor heb je bij die systemen dus meer restwarmte en verlies van energie.

Koken op inductie gaat sneller dan eender welke andere verwarmingswijze. Zo duurt 1 liter water aan de kook brengen op inductie ongeveer 3 minuten, op vitrokeramisch duurt dit 7,5 minuten en op gas bijna 5 minuten. Inductie is ook heel goed regelbaar, omdat minder intensiteit van de kookplaat onmiddellijk zorgt voor minder warmteontwikkeling in het kookgerei. Dankzij de gebruikte materialen in de bodems van Demeyere producten kun je de gewenste temperatuur zeer goed constant houden.

Staar je niet blind op het maximaal vermogen van de inductoren of kookplaat. De kwaliteit van je kookgerei zal uiteindelijk bepalen hoeveel van dat maximaal vermogen werkelijk opgenomen kan worden. Besparen op een inductiekookplaat is echter geen goed idee. Kwalitatieve potten en pannen vragen een kwalitatieve kookplaat voor een optimale werking. Kwalitatieve kookplaten zijn ook veiliger en energie-efficiënter.

De diameter van de inductoren is zeer belangrijk, want de energie uit het elektromagnetisch veld is beperkt tot de diameter van de inductor. Zorg dat de diameters van de kookzones overeenkomen met de bodemdiameters van je kookpotten en pannen. In de handleiding van een inductiekookplaat vind je de nodige info. Als de bodem van je kookgerei te veel verschilt met de diameter van de inductor gaat het vermogen zich te veel op één plaats concentreren en lokaal oververhitten. Of de sensor van de kookplaat herkent de pan niet waardoor de inductor niet wordt geactiveerd.


Plaats het kookgerei steeds op het midden van een inductor en kies een inductor die ongeveer even groot is als de bodem van de pot of pan. Tip: doe een bodem water in je pot of pan en laat opwarmen. Bij een juiste plaatsing vormen de waterbubbels zich mooi centraal en cirkelvormig.