MALZEMELER

Bliniler için:

280 g mısır (konserve, süzülmüş)
30 g mısır gevreği
2 yumurta
Tuz
Arnavut biberi
1 tutam şeker
20 g mısır unu
20–30 g un
2–3 yemek kaşığı zeytin yağı

Mascarpone kreması için:

300 g mascarpone
Bir limon suyu
80 g kurutulmuş domates, ince doğranmış
3 yemek kaşığı reyhan yaprağı, ince doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Süslemek için:

Reyhan yaprakları

HAZIRLANIŞI

1. Mısır, mısır gevreği, yumurta, tuz, kırmızı biber, şeker, mısır unu ve unu bir kaseye koyun ve el blenderiyle karıştırın.
2. Halka şeklinde bir kalıpla karışımdan küçük kekler oluşturun. Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, yuvarlak kekleri bir spatula kullanarak tavaya alın ve hafifçe kızartın. Kızarttığınız blinileri yağlarını çekecek bir kağıdın üstüne koyun.
3. Şimdi, mascarpone'u limon suyu, ince kıyılmış kurutulmuş domates ve fesleğen yaprağı şeritleriyle karıştırıp tuz ve biberle tatlandırın.
4. Blenileri üstlerinde mascarpone kremasıyla servis edin. Kremayı iki yemek kaşığı koymanız ideal olacaktır.
5. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.