ZWILLING DIPLÔME
Bu bıçak serisi dünya çapında tanınan “Le Cordon Bleu” aşçılık okulu ile işbirliği halinde geliştirilmiştir.
Bıçak örn. jilet bıçakları için de kullanılan profesyonel bir özel çelikten üretilmiştir,: FC61. FC’nin açılımı “fine carbide”dir (ince karbür). Bu çeliğin karbürleri son derece incedir ve eşit şekilde dağılmıştır. Çeliğin özel yapısı, son derece ince bir kenar sağlar ve yüksek başlangıç keskinliği ve kesim mukavemeti ile eşit bir bıçak ağzı oluşturur.
Geleneksel Japon Honbazuke bileyici sayesinde her bıçak ağzı eşsiz keskinlik kazanır. Çift taraflı bileyici yaklaşık 20°’lik toplam açıya sahip bir bıçak kenarı elde eder. Bıçak ağzı yaklaşık 61 Rockwell’e sertleştirilen özel FC61 çeliğinden oluşmaktadır.
Plastik üç perçinli sap elde rahat tutulur ve konforlu çalışma sağlar. Aralıksız, mavi astarlı pırazvana optimum dengesi ile ikna edicidir.
our-brands_zwilling_cutlery
