IZGARA TAVALAR

Kışın etsiz yapmak istemeyenler ızgara tava harika bir tercihtir. Izgarada, yiyecekler yüksek sıcaklıkta ızgara yapılır. Tava döküm demirden yapıldığı için ısı en iyi şekilde aktarılır. Ayrıca, tabanın kanallı olması, yemeğe tipik bir ızgara tadı verir.

Bir ızgara tavasının özellikleri

Izgara tavaları genellikle dikdörtgen bir şekle ve kanallı bir tabana sahiptir. Döküm demir ızgara tavasının özellikle olumlu bir özelliği, ısının eşit dağılımıdır, bu da et, balık veya sebzelerin hızlı ve eşit şekilde pişirilmesi anlamına gelir. Alttaki yükseltiler sayesinde ızgara yapılacak yiyecekler normal bir tavada olduğu gibi tam olarak altta durmaz. Bu, fazla yağın oluklar arasındaki boşluklarda toplanarak suyunda pişmeyi önlediği anlamına gelir.

Bir ızgara tava pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve yumurta, krep ve kahvaltı pastırması kızartmak için mükemmeldir.

Bir bakışta ızgara tavaların avantajları:

• Hemen hemen tüm ocak türleri için uygundur: indüksiyon, gaz, elektrik ve seramik
• Hassas ve az yağlı pişirme
• Barbekü yemekleri tipik ızgara tahıl alır
• Fırına uygun (sapın çıkarılabilir olduğundan emin olun)
• Döküm demir ızgara tavalarının yüksek ısı direnci

Bir ızgara tavasının kullanımı ve bakımı

Izgara tavada kızartma, geleneksel tavada pişirmeden farklıdır. Izgara tavası, örn. oluklu döküm demirden yapılmış, önce istenen sıcaklığa ısıtılır. Güvenlik tavsiyesi: Isınırken pişirme alanını asla terk etmeyin! Daha sonra tavaya birkaç damla yağ ilave edilir ve kızartılacak yiyecekler eklenir.

Dikkat: Duman oluşmaya başlarsa çok fazla ısı vardır.

Döküm demir ızgara tavası kullanıyorsanız, özen özellikle önemlidir. Bunlar genellikle ayrıca kaplanmıştır. Sadece plastik veya silikon spatula gibi mutfak gereçlerini kullanmak en iyisidir. Bunlar kaplanmadığından tavalar soğuduktan sonra sadece sıcak tuzlu su ve sünger ile temizlenmelidir. Izgara tavası çok kirliyse çelik yünü ile de temizlenebilir.