ZWILLING DIPLÔME

Denna knivserie utvecklades med den världskända kockskolan “Le Cordon Bleu“.

Bladet är tillverkad i ett professionellt specialstål som t.ex. även används för rakknivar: FC61. FC står för “fine carbide“ – detta ståls karbider är särskilt fina och jämnt fördelade. Stålets speciella struktur tillåter en enorm fin slipning och ger ett jämt skär med hög utgångsskärpa och snittfasthet.

Genom den traditionella japanska Honbazuke-avdragningen får varje blad sitt unika skärpa. Den dubbelsidiga avdragningen ger ett skär med en totalvinkel på cirka 20°. Bladet tillverkas av specialstålet FC61, som härdas till ca 61 Rockwell.

Plasthandtaget med de tre nitarna ligger bra i handen och ger ett bekvämt arbete. Det genomgående, blå kantade tånge besticker genom sin optimala balans.

Köksmaskiner
i tidlös design
UPPTÄCK
Vår smarta vakuumserie
UTFORSKA