Kockknivar

KOCKKNIVAR
Robusta, tunga, lätta, raka, böjda, japanska, damaskmönstrade – vi har gjort premiumknivar i 290 år och har allt för proffs och hobbykockar.
Produkter (32)

cutlery

  • FRESH & SAVE NYTT HOS ZWILLING
    UTFORSKA
  • ZWILLING KRAMER Euroline Essential
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 2.599,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Meiji
    Tillgänglig i 2 Storlekar
    SEK 4.499,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Euroline Essential
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 2.099,00
    BEVAKA
  • ZWILLING Professional S
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 999,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Euro Stainless
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 4.999,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Euro Stainless
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 4.499,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Euroline Essential
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 2.299,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Meiji
    Tillgänglig i 2 Storlekar
    SEK 3.799,00
    BEVAKA
  • ZWILLING KRAMER Euro Stainless
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 3.799,00
    BEVAKA
  • ZWILLING Professional S
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 1.099,00
    BEVAKA
  • ZWILLING Professional S
    Tillgänglig i 3 Storlekar
    SEK 1.199,00
    BEVAKA

Kockknivar

Kockkniven för daglig, universell användning

En högkvalitativ kockkniv är en del av den grundläggande utrustningen för varje kök. Det är inte bara lämplig för att skära kött, och grönsaker, även ett nödvändigt redskap till örter och många andra ingredienser. Vi erbjuder ett brett utbud av köksknivar, från fasta låga priser på enklare modeller till högkvalitativa premiumknivar i världsklass.

Kockkniven - en beprövad form

Formen på klassiska kockknivar är densamma för alla serier. Bladets totala längd är mellan 160 och 260 mm, rundad egg och avsmalnar mot spetsen. Japanska knivar har olika bladformer jämfört med klassiska europeiska kockknivar. Knivens egg är inte lika rundat och bladets överdel och handtaget bildar i de flesta fall en rak linje. En kockkniv för proffs bör inte vara för lätt eller för tung. Därför är en bra balans mellan blad och handtag en viktig faktor när du köper en kockkniv. För optimal ergonomi måste kniven ligga bra i handen när den är längre i bruk och framför allt måste bladet vara skarpt och inte förlora sin skärpa (= bladets livslängd) så snabbt.

Varför ska du köpa en högkvalitativ kockkniv

När du skär med en slö kniv kan du förstöra matens struktur eller ändra dess konsistens negativt. Ju mjukare och renare snitten är desto högre blir njutningen textur och smak. Köksknivar från ZWILLING och Miyabi är tillverkade av högkvalitativa rostfria premiumstål som har en perfekt finish och en långvarig skärpa.

Hur man finner den rätta kockkniven

I allmänhet kan det inte bli fel med en klassisk kockkniv. Men om du föredrar att arbeta med en klassisk, kinesisk eller japansk kockkniv är det en individuell fråga som förmodligen har lika många svar som kockar. Kontrollera först om du föredrar ett långt eller kort blad. Testa sedan om kniven passar bekvämt i din hand sedan vilket handtagsmaterial du föredrar, trä, plast eller rostfritt stål som beror helt på din personliga smak. Första gången du håller en högkvalitativ kniv i händerna kommer du att känna skillnaden mot kökskniven av lägre kvalitet. Utförandet och skären är av en annan klass och för första gången vet du vad ""skarp"" betyder.