Cocottes

Staub Au Gratins
O projeto contemporâneo atende à tradição culinária francesa com este forno de alta qualidade como elemento de mesa.
Produtos (127)

cookware

  • FRESH & SAVE NOVIDADE E ZWILLING
    Descubre agora
Saiba Mais

Cocottes

CAÇAROLAS
A palavra francesa para caçarola é cocotte, que significa "galinha" e refere-se à sua finalidade original, ou seja, cozinhar uma galinha. No entanto, estes utensílios não estão limitados a um só prato, pois também são excelentes para fazer sopas, assar pães e outras milhares de receitas.

A marca francesa STAUB, membro do Grupo ZWILLING desde 2008, é conhecida pelos seus produtos em todo o mundo e é muito apreciada tanto por chefs amadores como por chefs profissionais.

Elaborado processo de produção com muito trabalho artesanal
Para uma caçarola de ferro fundido, são utilizados moldes de areia individuais feitos à mão. Antes da entrega, um acabamento manual completo e um controle de qualidade é realizado por funcionários selecionados com muita experiência.

Caçarola de uso universal
Uma caçarola de ferro fundido é adequada para todos os tipos de fogões - cerâmico, a gás, elétrico ou por indução - bem como para utilização no forno. As tampas das caçarolas de ferro fundido possuem pequenos pontos que acumulam a umidade e a despejam de volta nos alimentos durante o cozimento, chamamos este fenômeno de chuva de aroma. Isto faz com que a carne fique suculenta mesmo durante períodos de preparação mais longos, e que o pão fique com uma crosta espessa e crocante.

As formas básicas de uma caçarola são redondas ou ovais. Nos restaurantes, a caçarola mini é frequentemente utilizada para preparar porções individuais e para servir à mesa. Estão disponíveis tamanhos maiores para assados inteiros, aves e guisados. Se você gosta de comer muito peixe, você deve comprar uma caçarola de ferro fundido extra para que o sabor não seja afetado por outros usos.