Les poêles antiadhésives sont-elles saines ?

QUAL É MAIS SAUDÁVEL: AÇO INOXIDÁVEL OU REVESTIMENTO ANTIADERENTE?

Prefere uma frigideira sem revestimento antiaderente? Ou, pelo contrário, um revestimento que garanta que nada cole e permita cozinhar com um mínimo de gordura? E isso é saudável e necessário? Respondemos às suas perguntas abaixo.

Les poêles en téflon sont-elles dangereuses ?

As frigideiras com revestimento PTFE são perigosas?

Frigideiras com revestimento antiaderente de PTFE têm má reputação. A principal culpada é a substância PFOA, que foi associada a várias formas de cânce, mas esta substância está proibida legalmente em produtos de consumo desde 2015.


Na Demeyere, começamos a banir o PFOA da nossa tecnologia antiaderente há muito tempo. Portanto, esta substância não está absolutamente presente nos nossos revestimentos antiaderentes PTFE atuais.

Ne laissez pas votre poêle antiadhésive surchauffer

Atenção ao sobreaquecimento

O controle adequado da temperatura é o segredo para uma culinária bem-sucedida. Portanto, é preferível evitar temperaturas muito altas, especialmente com frigideiras antiaderentes. O sobreaquecimento acima de 230 °C danifica irreversivelmente o revestimento antiaderente. A partir de 260 °C, substâncias nocivas podem ser liberadas pelo PTFE. Uma utilização correta é indispensável. Para cozinhar alimentos que requerem muito calor, é melhor usar uma frigideira sem revestimento antiaderente.

Utilisez toujours des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois

Cuide bem da sua frigideira

Todo revestimento antiaderente eventualmente se desgasta com o tempo. Como prolongar a vida útil dele? Use apenas utensílios de cozinha de silicone ou, eventualmente, de madeira. Não empilhe as suas frigideiras antiaderentes ou separe-as com proteções. Isso evitará arranhões e descamações.


Sempre comece com uma frigideira bem desengordurada. É melhor lavá-la à mão. A máquina de lavar louça não garante uma frigideira perfeitamente desengordurada. Pior ainda, detergentes agressivos podem até mesmo danificar a sua frigideira...

En savoir plus sur les casseroles en téflon

Qual é a principal vantagem do PTFE?

 Apesar dos sentimentos mistos que as frigideiras de PTFE suscitam, elas continuam a ser as mais utilizadas hoje em dia. Certamente, existem boas alternativas, mas o PTFE simplesmente possui as melhores propriedades antiaderentes. De fato, este revestimento não absorve óleo, água ou nutrientes.


Se realmente deseja cozinhar sem preocupações, o PTFE continua a ser a solução mais prática. E perfeitamente segura, desde que a temperatura seja cuidadosamente monitorada.

Alternativas interessantes que valem a pena serem testadas

Ainda prefere optar por outro tipo de frigideira? Temos belas coleções em cerâmica e aço inoxidável para lhe oferecer.

Découvrez nos poêles avec revêtement antiadhésif en céramique

Revestimento antiaderente de cerâmica

Quer cozinhar com menos gordura ou preparar ingredientes magros? Nesse caso, uma frigideira com revestimento antiaderente de cerâmica pode ser uma ótima alternativa. Ela suporta melhor o calor, também é livre de PTFE e mais resistente a arranhões. O controlo de temperatura continua a ser essencial para uma culinária saudável e deliciosa, e para prolongar a vida útil da frigideira.


O nosso revestimento antiaderente Ceraforce®, saudável e ecológico, é uma solução para si?


 
Choisissez une poêle sans téflon

Aço inoxidável

As frigideiras de aço inoxidável também são totalmente livres de PFOA e PTFE. Em caso de cozimento em alta temperatura, nenhum gás nocivo é liberado. Uma frigideira de aço inoxidável é e continua a ser a melhor opção em todos os aspetos. É a alternativa mais ecológica, durável e saudável, e também garante os melhores resultados de cozimento. Graças à sua superfície lisa, permite caramelizar à vontade ou obter uma crosta bonita. Tudo isso sem o risco de substâncias potencialmente perigosas serem liberadas, pois não contém nenhuma.


Não é por acaso que o aço inoxidável é o grande favorito dos chefs. Por que não se tornaria o seu?