Tire o máximo partido do seu café! Pode fazer um bom café de filtro manual ou numa máquina de café. Existem vários tamanhos de filtros de café: O tamanho do filtro de café 4 é o mais comum destes filtros. E qual a quantidade de café que utiliza por chávena? A dose ideal de café é normalmente calculada em cinco a oito gramas por chávena, dependendo do grão utilizado, do método de torrefacção, do método de preparação e da sua preferência pessoal. Mas, claro, existem outras formas de fazer café. Fazer café com uma prensa francesa é muito popular. Aqui, uma moagem de café ligeiramente mais grossa é mais adequada. Utilize o nosso moinho de café ZWILLING ENFINIGY, por exemplo, e encontre o melhor tamanho de moagem para si.
Qual é a temperatura perfeita da água para fazer café?
A temperatura da água entre 92 e 96°C é ideal. Desta forma, o café é infundido em vez de ser fervido. Nesta gama de temperaturas, os aromas desejados são extraídos do café, garantindo um sabor de café equilibrado. Uma temperatura inferior a este intervalo leva a um sabor desagradavelmente ácido, enquanto uma temperatura superior a este intervalo leva a um sabor amargo.
O que devo ter em atenção para que o meu café não tenha um sabor amargo?
Uma máquina de café que utiliza a temperatura de infusão correcta (entre 92 e 96°C) e o tempo de infusão correcto são cruciais para um sabor equilibrado que não é demasiado azedo nem demasiado amargo. Além disso, o grão de café e o método de torrefacção desempenham também um papel importante no sabor resultante.
De quanto café preciso por chávena?
Regra geral, são 5-8 gramas de café por chávena. No entanto, isto pode variar muito dependendo da preferência pessoal e do método de torrefacção. Uma boa máquina de café tem uma influência significativa na extracção de aromas e pode ajudar a reduzir a quantidade de café utilizada por chávena.
O que é importante num filtro de café?
É importante considerar um tamanho de filtro de café adequado. A máquina ZWILLING ENFINIGY Drip Coffee Maker, por exemplo, requer um filtro de café tamanho 4, também rotulado como 1x4.
Qual é a função "Blooming" e quais os benefícios que oferece?
O "Blooming" provém do fabrico manual tradicional de café. No caso da preparação do café, descreve a formação de bolhas quando o café é brevemente infundido com água quente, seguido de um período de descanso. Isto dá tempo para o café abrir e desenvolver os seus aromas antes do processo de preparação propriamente dito. Assim, gases naturais como o dióxido de carbono podem escapar do café durante o processo de preparação. Caso contrário, estes resultariam num sabor ácido. Outro efeito é que os sabores desejados são mais favoravelmente libertados do café durante o subsequente processo de fabrico, levando assim a um sabor notavelmente melhor do café.
Se quiser preparar o café de filtro correctamente, precisa do equipamento certo. E se quiser fazer café excelente, pode confiar na nossa máquina de café ZWILLING ENFINIGY Drip Coffee Maker. Foi premiada com o "Certified Home Brewer"-Awared by the Specialty Coffee Association. Os especialistas em café da SCA certificam apenas as cafeteiras que satisfazem os seus elevados padrões. Apenas as máquinas que podem garantir a temperatura certa da água e o tempo ideal de preparação, entre outras coisas, recebem a cobiçada certificação. Onde quer que veja o nome SCA, é onde saboreará o melhor café. Experimente-o por si mesmo e desfrute de um excelente café de filtro.
MÁQUINA DE CAFÉ ZWILLING ENFINIGY DRIP
Se quiser fazer um delicioso café de filtro por qualquer período de tempo, então não há como evitar descalcificar regularmente a sua máquina de café. Especialmente se vive numa zona com água dura. Soluções simples domésticas podem ajudar com uma ligeira descalcificação. No entanto, se quiser descalcificar a sua máquina de café como um profissional ou se a sua máquina tiver depósitos particularmente teimosos, recomendamos o ZWILLING Universal Descaler. À base de ácido amidosulfónico, remove de forma segura o calcário ao mesmo tempo que não afeta o aço inoxidável e o plástico.
