FABRICAÇÃO, PROPRIEDADES, FASCÍNIO
Para muitos, as facas japonesas são o epítome da arte da faca. São consideradas, e com razão, particularmente afiadas, confiáveis e de alta qualidade. As facas japonesas estão repletas de história e há muito o que explicar sobre as lâminas do Extremo Oriente. O que significam, por exemplo, os padrões interessantes da lâmina? As facas japonesas são as mais afiadas do mundo e quais tipos de facas existem? Se o fascínio pelas facas japonesas também chegou a si, ficará encantado em fazer uma viagem connosco à volta de metade do mundo das facas aqui na área de inspiração da ZWILLING. Contaremos de onde vêm os nossos produtos fabricados no Japão e revelaremos os maiores segredos.
O MITO DAS FACAS JAPONESAS
Os verdadeiros apaixonados por facas já devem saber: as facas do Japão são esculpidas de madeira especial ou feitas de aço. As facas japonesas são o epítome das facas tradicionais, afiadas e de alta qualidade. E isso é verdade. Tanto a tradição quanto a qualidade das facas japonesas transpiram sempre deste mito das espadas de samurai. As armas, que os cavaleiros japoneses chamavam de extensão dos seus braços, ainda são modelos para facas japonesas em termos de aparência e qualidade das lâminas.
MIYABI - DO ALTO CASTELO DA FORJA DO JAPÃO PARA O MUNDO
A cidade de Seki tem sido o centro japonês da ferraria desde o século XIV – qualquer um que fabrica facas aqui entende o seu ofício: assim como a MIYABI, porque a engenharia alemã encontra o artesanato japonês aqui. Em 42 dias e 100 passos, são criadas facas que brilham com perfeita afiação, cortes precisos e longa durabilidade. O seu design é uma reminiscência de espadas de samurai tradicionais. Deixe-se levar pelo mundo das facas japonesas!
O que se entende por aço de damasco?
Damasco é um termo difícil de contornar quando se trata de facas japonesas, mas por vezes é usado incorretamente. Porque o damasco não é uma forma de aço distinta. Entre outros aspetos, o termo também se refere ao desenho característico da lâmina. Muitas facas de damasco têm uma lâmina muito especial e de design marcante, com um padrão individual.
Como é criado o padrão damasco?
É importante compreender neste contexto: Nem todas as facas japonesas são facas de damasco, porque existem facas japonesas sem o padrão desta lâmina. É também interessante que o padrão já esteja presente na peça em bruto de aço a partir do qual a lâmina é criada durante a produção. É criado durante a estampagem e é exposto por jato de areia.
A AFIAÇÃO ESPECIAL HONBAZUKE
As facas MIYABI apresentam a tradicional afiação Honbazuke que significa literalmente "fio verdadeiro". O processo de afiação Honbazuke é realizado em 3 passos:
1. Pré-afiação com um rebolo grosseiro de rotação vertical
2. Afiação fina com um rebolo fino de rotação horizontal
3. Polimento do flanco/gume com uma roda de couro de rotação vertical
FACAS JAPONESAS DA ZWILLING – TODAS PEÇAS ÚNICAS
Muitas facas japonesas da linha MIYABI são também peças únicas porque são afiadas e moldadas desta forma. E mais ainda: As facas são o resultado de uma longa e elaborada cadeia de produção. Não são feitas num dia, sendo antes fruto de um laborioso trabalho manual, auxiliado por máquinas, mas não executado por máquinas.
É assim que são criadas facas de elevada craveira, cuja qualidade não termina no gavião. O cabo, naturalmente, também tem um papel importante e nas nossas facas japonesas é feito de madeiras nobres ou Micarta, entre outros materiais. Um pormenor interessante: Os cabos das nossas facas japonesas têm um pino. É a marca registada das nossas facas MIYABI e uma homenagem às tradicionais espadas de samurai. Os guerreiros transportavam pequenos talismãs nas suas espadas bélicas, a que o pino nas nossas facas é alusivo.
AS NOSSAS SÉRIES DE FACAS MIYABI
MIYABI 4000FC: Um poderoso encontro com o universo das facas japonesas.
MIYABI 5000MCD 67: Impressionantes padrões florais damasco combinados com uma dureza excecional da lâmina.
MIYABI 5000MCD: Utensílios de precisão com design exclusivo, função perfeita e ergonomia excecional.
MIYABI 6000MCT: Facas caracterizadas por uma estética cativante e elegante aliada a uma funcionalidade impressionante e uma ergonomia exemplar.
MIYABI 5000 FCD: Uma simbiose entre design elegante, tecnologia de ponta e séculos de arte de cutelaria artesanal.
MIYABI 7000D: Fascinante estética das lâminas graças ao aço multicamadas, num atraente design damasco.
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